“杭城各酒店月饼今年却不涨价”

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离中秋节还有近两个月，各大酒店的月饼大战已经开始。 面粉涨价、鸡蛋涨价、食用油涨价，在原材料暴涨的情况下，杭城酒店几乎一致表示“今年月饼不会涨价”。 酒店只能通过各种手段降低价格，以此来弥补减少的利润。

昨天，浙江酒店开始设计中秋月饼的广告簿。 距离中秋节还有近两个月，杭州各大酒店已经开始发售自制月饼，激烈的月饼大战即将开始。

根据宣传手册，浙江酒店的月饼礼盒有128元、198元两个等级。 “今年，我们的月饼价格和去年一样，有些没有变化。 ’浙江酒店的市场营销部长吴建国说。

无独有偶，今年杭州开元名都大酒店、杭州海华大酒店的月饼价格也和去年一样，没有变化。 “从78元到380元不等，分为4个等级，价格和去年一样。 ”开元名都大酒店的宣传部长张书说。 据悉，今年开元旅社的几家酒店将集中销售这4种月饼。

杭州雷迪森酒店分别发售了168元、268元、368元三种月饼礼盒。 “去年是150元，今年变成了168元，涨了10元以上。 ”

这个中秋节，就像各大酒店商量的那样，对月饼采取了集体不涨价的政策，或者只是小幅涨价。

“今年，小麦粉、鸡蛋、食用油等各种原材料都在涨价。 另外，人力、运输等各种价格都在上升。 综合起来，月饼的价格至少上涨了20%。 ’黄龙饭店餐饮部的程翔经理说，尽管价格上涨，但他不敢轻易让月饼涨价。

浙江省市场营销部长吴建国道提出了这个理由。 他说，酒店的月饼大多供应给企业事业单位。 今年上半年，经济形势不太好，通货膨胀压力很大，很多机构面临着这个生产价格增加、损失的风险。 月饼作为员工中秋的福利，在职场经济压力较大时，这部分支出很容易被砍掉。

“酒店都不敢轻易涨价，失去了与企业、事业单位的合作机会。 ”吴建国说。

但是月饼的销售利润本来就很高，据业内人士介绍，月饼的利润在80%以上。 不，对酒店来说只是赚得少一点，利润空之间依然很高。

一方面减少利润，不把增加的价格压力转嫁给客户，另一方面酒店也在积极地内部挖掘，降低生产价格。

往年，浙江酒店的月饼礼盒在深圳生产，运往杭州。 今年，油价大幅上涨，运价急剧增加，浙江酒店很快改变了以前的生产模式，改为请香港、深圳的糕点师傅在杭州做月饼。 “这样，价格至少减少了5%。 ”吴建国说。

包装价格是酒店努力削减的另一个价格。 过去，月饼礼盒的包装总是在内侧三层和外侧三层，非常考究。 今年的月饼礼盒相继在包装上“变瘦”。 “今年，我们的月饼礼盒减少了小盒子的包装。 ”

但是，对于今年的月饼销售，我预计酒店已经不乐观。 今年，开元旅社的一家酒店在制定月饼销售计划时，以月饼销售8000箱为目标，但去年销售了10000箱。