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正在举办的北京奥运会又掀起了全面健身的热潮，“有健康才有未来”不仅仅是一个广告词，更成为了普通大众的普遍信条。 人们越来越重视体育锻炼，食品健康也越来越受到关注。
最近，美国非营利组织公布的一份调查报告显示，93%以上的美国儿童快餐热量超标。 除热量超标外，被调查的套餐中，45%的饱和脂肪和反式脂肪超标，86%的盐分含量过高。 一定给快餐时代的我们敲响了警钟。 快餐中采用的食用油自然也纳入了“健康”评价体系。 记者了解到，中国有1亿6000万高血脂患者，他们大多是工作日不重视合理饮食，长时间吃高脂肪、高蛋白质、高热量的食物引起的。 “三精食品”、油炸食品、膨化食品等，不仅营养成分不足，还存在很多有毒物质。 这使得食用油的健康问题显得尤为重要。 专家认为，花生油作为食用油中最普遍的一种，有许多鲜为人知的效果，改善微血管循环，不形成血栓，降低心血管病发生率，多吃花生及其制品，有助于心脑血管的健康，也可以降低ⅱ型糖尿病的危险性
现在超市里有很多各种各样的企业品牌的花生油，客户应该怎么选择健康有营养的花生油呢？ 与这个问题相比，记者采访了国内著名的食用油生产公司龙大集团的营养专家。
据该专家称，花生油最好是新鲜的。 由于花生油的香气物质在炼油中以吸附法存在于油中，因此该香气物质容易挥发和分解。 花生油在残留期内也有自动氧化、分解的过程。 花生油放久了，香气会慢慢变淡，酸值也会上升，过氧化物会变多，口感会变差，营养成分也会被破坏。 通常，季节生产的花生比陈花生炸的花生油口感好最近生产的花生油质量比初期生产的花生油好。
另外，该专家表示，龙大花生油精选当季花生后，从花生的形状、规格及水分含量、营养成分含量等方面都有严格的标准。 并且为了保证花生油的新鲜度，兰蔻花生油不仅从源头抓起，还实现了从链条生产到链条销售的统一管理。 把营养丰富的食品从地里送到餐桌上，让人们可以吃到最新鲜最健康的花生油。
标题：“挑选花生油新风尚”
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