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为了协助全国开展打击非法添加非食用物质和滥用食品添加剂的专项整治工作，专项整治指导组日前发布了《食品中可能非法添加的非食用物质和易滥用食品添加剂品种名录》第一批，其中包括17种非食用物质和10种易滥用食品添加剂 17种非食用物质为“苏丹红、蛋白聚糖、三聚氰胺、硫化钠、工业硫磺、工业染料”等。
据卫生部网站报道，中国疾控中心营养与食品安全所副所长王竹天昨天回答了食品添加剂的相关问题。 王竹天说，中国添加剂的采用标准保守，普遍采用的量比国外低。
王天说，过氧化苯甲酰的使用量，中国为60单位，加拿大为150单位，美国是无限的。 中国遵循的大致上说添加剂是安全的，但只是满足对食物诉求的一种选择。 另外，中国还规定，在获得预期效果的情况下，尽量减少添加剂。
另外，王竹天表示，很多添加剂还没有检测方法，或者香料等很难检测。
王天指出，苏丹红、三聚氰胺等不是添加剂。 食品一旦发生什么，会说是添加物，但很多媒体没有正面推进添加物的作用，添加物一直都是“黑锅”。
王竹天指出，如果取消防腐剂，架子上剩下的有多少？ 酱油还没带回家就发霉了。 在馒头里也加入添加剂。 发酵会产生酸。 然后加入苏打水中和酸味。 苏打水也是添加剂。 如果没有添加剂，架子上的饼干、方便面一定会没了，如果不允许添加色素，市场上卖的产品肯定都是暗的，糖果也不是现在的颜色。
王竹天指出，国内添加剂的审核与国外无异，大家都遵循同样的大致情况。
王竹天表示，联合国粮食及农业组织和世界卫生组织共同设立的专家委员会( jecfa )提倡风险判断。 风险判断的大部分是实验。 实验方面国内外遵循的也大致相同。 首先，验证这种物质对人体是否有毒。 然后看看毒性目标器官在哪里。 之后，要进行长时间的动物实验，确认这种物质对动物不产生毒性的最大剂量是多少。 最后，根据物质本身的结构、人和动物本身属种的不同，给出一点安全系数，大致上毒性越低越好，给出阈值( adi )，允许体重每公斤的摄入量。 国际规定阈值后，其他地方通常遵循这个数据。
标题：“食品添加剂：中国标准严于海外”
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