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在东江做豆腐来源于古代中原人包饺子的习性，客家先人原是中原汉人。 现在广东很有名。 东江豆腐制作是哪个厨师？ 为大家详细介绍。
在东江做豆腐是广东特产，但没有具体的来源。 东江制作豆腐是岭南文化与中原文化融合而成的。 其中蕴含的更韵味是，客家走天下，客家何处，豆腐何处，哪里都有深深的乡愁。
制作东江豆腐的历史依据:
传说在东江做豆腐源于古代中原的人们包饺子的习性。 客家先人原为中原汉人，因战乱、饥荒等原因辗转向南。 岭南土地不应该种小麦，没有面粉可以像中原一样包饺子吃，但要一下子改变中原形成的生活习惯并不容易。 人们发现这里没有麦子但是有很多大豆，于是想出了制作豆腐的吃法。 用酿造、煎煮、煮菜等制作豆腐，在肉香味柔和、汁香味浓郁的东江制作豆腐。 外皮牢固地呈金黄色，内部柔软如僵，轻轻一咬，立刻香气四溢，咽下后也满牙齿都是香气。 这就是客家菜系有名的东江豆腐制作。
东江豆腐制作系，猪肉、豆腐、草鱼、虾米等配合多种佐料制成，含有丰富的蛋白质和氨基酸。 日本料理有豆腐软滑，汁香味很浓的优点。 优势适合冬季养生，用于补身养虚。
在东江制作豆腐的菜系:广东菜系的
东江做的豆腐是哪里的菜？
答东江豆腐制作是广东最有名的特色菜。 但是，没有详细记载具体的来源。
标题：“东江酿豆腐是哪个地方的菜?属于什么菜系?”
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