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枸杞的营养价值很高，所以在购买枸杞时，特别是真的很好的枸杞呈纺锤形或椭圆形，两端很小，表面会微微压扁，变成暗红色。 枸杞呈球形，表面暗棕色或黄棕色，果皮稍硬，半透明。 下面我来介绍一下如何选择枸杞的妙招。
1、新疆枸杞呈圆形，极甜； 颜色新鲜时红色，后暗沉，容易变软； 种子重量； 浸泡的话，水的颜色会变红，容易下沉。
(/h/) 2、内蒙古枸杞粒大，长圆形，味甜，颜色深红，裸籽重，泡在水里有点红，容易下沉。
(/h/) 3、宁夏枸杞颗粒大、饱满、呈长圆形，籽厚、味甜、后味甜、色泽红润、水浸清爽、裸露的籽轻、容易浸水。
(/h/) 4、熏制硫磺和枸杞，颜色过红，有酸味、涩味、苦味，对人体健康有害，因此不能采用。
(/h/) 1、真枸杞子的特征是，果实呈纺锤形或椭圆形，两端小，表面稍瘪鲜红色至暗红色，有不规则褶皱，稍有光泽； 前端有突起的花柱痕，基部有白色果梗痕。 果皮柔软，果肉柔软，含有许多淡黄棕色扁肾形种子。 味道很甜。
(/h/) 2、枸杞呈球形，表面为暗棕色或黄棕色，果皮略硬、半透明，可见其中种子，种子大而多，有酸臭的味道。
(/h/) 1、夏天和秋天的果实的区别在于，干湿的硬度不同，秋天的果实柔软，颜色暗淡。 观察:过亮的东西通常用硫磺熏，营养量不同。
(/h/) 2、等级不同，特级最高，250粒/斤，中宁一号、二号等优良品种，口感不同，好口感甜，无杂味。
(/h/) 3、特级品种，正色暗紫红色且均匀，不发黑，质量差，种类庞杂，发黑多。
所以，专家给出了最简单的评价方法。 就是看果实的茎。 正常枸杞尖端的茎大多是白色的，用硫磺熏蒸后上色的枸杞没有这样的白点。
客户还可以通过眺望、闻、尝3种方法来判断枸杞是否被硫磺熏蒸。 正常枸杞多为红色或暗红色，皮干肉满； 熏出来的枸杞多为鲜红色，果实略显湿润，而且表面色彩比较均匀。 如果，遇到颜色奇怪的东西，也可以闻到。 用硫磺熏蒸的枸杞通常听起来有明显的酸味和刺激性，但通常的枸杞只是相应的气味。 另外，正常枸杞在热水中浸泡后呈淡黄色，酸有甜味； 熏蒸解决的热水浸泡后变成砖红色，有苦味乃至辣味。
标题：“怎么挑选枸杞?枸杞的挑选做法图解”
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