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秋刀鱼刺少，营养丰富，特别适合老人和孩子。 吃秋刀鱼最好的方法是去骨头吃。 秋刀鱼的剔骨有两种方法。 一个是将生秋刀鱼直接取骨的方法，另一个是煮熟后取骨的方法。 聚餐网今天向大家分享了两种秋刀鱼的去骨方法。
1、鱼头和鱼尾各切一刀，但不要切。 接着，在腹部也切长横刀，从腹部取出全部内脏后，将鱼放在水龙头下冲洗。
2、沿着横切刀的切断面切断整条鱼。
3、背部也要开刀，切掉背部的鱼肉，最后留下中间的大鱼骨头，不要和鱼头和鱼尾一起清除。
1、首先用筷子直接按住全身，连同头和尾两面松开，使鱼骨头和鱼肉稍微分离。
提示:用筷子将鱼肉至少推回去两次，然后用手触摸，确认鱼肉变软后，鱼肉和骨头就分离了。
2、从鱼肚子里放下筷子，朝鱼尾巴的方向切横杆。
3、然后，在连接鱼头和腹部的地方放下筷子，夹住鱼身稍微剪一下，顺利地举起鱼身。
用筷子稍微打开身体，就能看到秋刀鱼完整的骨头和鱼肉。 鱼肉和中间的大骨头有点距离。
提示:用筷子打开身体时，如果接近尾巴无力用力，请用勺子按鱼的尾巴固定身体。
5、将身体展开，用筷子折断鱼尾，从鱼尾夹住主鱼的骨头拉到头上，就可以将整个骨头和头都拉上。
6、最后用筷子轻轻刮掉小刺。
提示:鱼块用筷子切成适当的大小，可以方便食用。
新鲜的秋刀鱼身材匀称，胖乎乎的。 鱼必须从头到脚，鱼尾都整齐。 鱼腹越整齐，脂质越好，肉质越美。
身上必须有光泽。 特别是腹部银色的鱼皮部分，越白越新鲜。 如果鱼腹发黄的话，意味着鱼肉已经不新鲜了。
冷冻秋刀鱼还是以头尾匀称、身材匀称为重点，尽量选择大而肥美的秋刀鱼。 另外，冷冻鱼肉失去了弹性，因此为了防止鱼的内部结构早日腐败，选择不要用手指按住鱼，减少鱼的新鲜度和残留时间。
标题：“秋刀鱼如何去骨？新鲜和熟秋刀鱼两种去骨做法图解”
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