“17种冬虫夏草美味滋补方法越吃越营养”

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冬虫夏草具有健脾胃开、肝肾滋养、瘀散结的作用。 适合滋养强壮的身体，汤水滋养不腻，不补不干，用一家大小的佐膳喝最好。 它可以增加免疫系统的细胞、组织数量，促进抗体的产生，增加吞噬、杀伤细胞的数量，增强其功能，同时降低某些免疫细胞的功能。

1、纸锅虫草牛儿

原料:

250克牛仔、4根冬虫夏草、120克西红柿。

调味料:

盐5克、味精8克、鸡精5克、葱15克、色拉油30克。

创建:

(/h/) 1、牛仔洗干净污渍，放入沸水中用大火加热1分钟后倒入取出锅加水，用大火煮10分钟，取出备用。

(/h/) 2、西红柿洗净，剥皮后放入搅拌机制成蓉。

(/h/) 3、在锅里加入色拉油，热到7成后加入葱丝弱火炒出香味，取出葱丝后加入西红柿蓉、牛仔、冬虫夏草(预先放入碗中，用大火蒸表面2小时)，盐

(/h ) )优势:外形多变，味道少见。

2、冬茸虫草炖鲍参

材料:

克鲍鱼、40克海参、一碗半清鸡汤、20克冬菇、10克桂圆肉、5克虫草、2茶匙绍兴酒。

方法:

(/h/) 1、鲍鱼、海参用温水渗透洗净，切成长条。

(/h/) 2、冬茸、冬虫夏草浸在温水中洗涤。

(/h/) 3、将材料放入炖杯中，加入清汤，盖上杯子，沥干后炖。

(/h/) 4、锅内的水沸腾后，先用中火焖1小时，然后用小火焖2小时即可。

(/h/) 5、炖好后，取出药渣，适量加入油、盐、味精即可服用。

(/h ) )效果:滋养血气、润肺养额。 适应证:体弱肺弱，贫血高压。 备注:冬菇含有香菇多糖、香菇酿制的吟酿、多种氨基酸和酶，可以补血，防止免疫抗肿瘤； 桂圆肉含有酒石酸、腺嘌呤胆碱及多种维生素，可以补血、安神、滋润五脏； 冬虫夏草中含有冬虫夏草酸、冬虫草抗生素等，可以补虚、祛损、补肾填补。

3、蟹黄虫草狮头

食材:

200克猪肋肉、2根青菜心、20克蟹粉、1根冬虫夏草。

调味料:

(/h/)黄酒一茶匙、盐两茶匙、葱姜汁1.5克、干淀粉10克。

方法:

(/h/) 1、猪肉削干净，露出骨头，剥皮。 先将肥肉和红肉分别切碎切成细碎颗粒，用黄酒、盐、葱姜汁、干淀粉、蟹粉混合制成大肉圆，将剩下的蟹粉分别粘在肉圆上放入汤中，与冬虫夏草一起笼蒸使肉圆中的油脂溢出50分钟。

(/h/) 2、用加热的平底锅加热切好的青菜的心直到其变成绿色，取出后倒入1即可。

(/h/)烹饪心得) 1、猪肉需要肥肉和肥肉的组合，不要切得太细。 2、蒸或炖时，肉丸脂自然溢出，溶于卤汁，肥而不腻。 优势:肉圆滚滚，永不腻。 青菜脆嫩，蟹粉芬芳，脂肪嫩异常。

4、虫草和虾的炖煮

材料:

500克河虾。 冬虫夏草30克，杜仲15克。

调味料:

料酒10克，盐4克。

方法:

(/h ) ) 1、将新鲜的虾切成虾的胡子、脚，选择泥肠进行清洗；

2、虫草、鲜杜仲用清水洗涤；

3、将虫草、鲜杜仲用水烧开，用小火煮30分钟，加入虾，加入料酒、精盐煮至虾熟。

(/h ) )食物相克)河虾) )虾避免和水果一起吃。 虾中含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。 如果和葡萄、石榴、山楂、柿子等含单宁的水果一样食用，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且单宁和钙离子结合形成不溶性的结合物刺激肠胃，引起呕吐、头晕、恶心、恶心 海鲜和这些水果一起吃至少要间隔两个小时。

5、冬虫夏草炖龟肉

材料:

冬虫夏草30克、乌龟250克、北沙参90克。

调味料:

盐3克，味精2克。

方法:

(/h/) 1、将乌龟放入小盆中，加热水(约40度左右)，自己排出粪尿。

(/h ) ) 2、头上屠宰乌龟，加脚，切掉龟壳，去除内脏，用水清洗2-3次。

(/h/) 3、冬虫夏草、沙参用温水浸泡20分钟，用水洗涤，与乌龟一起放入炖锅中，加入热水适量，用水浸湿炖至龟肉完全成熟。

(/h ) )食物相克)乌龟)、龟肉不应该和酒、果实、瓜、猪肉、苋菜一起吃。 北沙参(北沙参)反藜芦醇，恶防己。

6、虫草炖鸭

原料:

一只黄鸭、15克虫草、60克猪瘦肉、15克熟火腿。

调味料:

葱、生姜片、精盐、味精、姜汁酒、料酒、鸡玻璃汤、油。

制法:

(/h/) 1、拔掉野鸭，从背部切断，取出内脏。 火腿切成小块，猪肉切成六块。

(/h/) 2、将鸭子放入汤锅，每只取出一半用冷水洗涤，猪肉也另外放入火腿块，稍微滚动一下，一起拉上，沥干水分。

(/h/) 3、用锅加热炒油、葱、姜、鸭肉，制成姜汁酒，加入热水炖30分钟，捞出、沥水，去除葱姜。

(/h/) 4、将火腿、猪肉、野鸭、虫草、姜、葱、盐、料酒、热水放入炖锅中蒸2小时，取出、姜、葱，去除野鸭胸骨、锁骨，、 把鸭子放回炖锅里，鸭胸朝上，鸭头戴在胸前。 加入原汤、虫草、猪肉、火腿、鸡汤，再蒸一个小时就做好了。 这道汤菜以野鸭和冬虫夏草为主要原料，烹调而成。 其作用刊水作用比较明显，可治疗阳虚水肿等病。 健康的人吃了之后肾脏会变得结实。

(/h ) )采用注意事项:野鸭性味或甜或冷。 外感、大便和腹泻的人请不要吃。

7、紫胶裙子的腿

材料:

条活着的水鱼(重约1000克)；

原料:

冬虫夏草10棵，枸杞5克；

调味料:

克鸡油、3克味精、10克冰糖、少许胡椒粉、适量盐、25克葱姜酒汁、1000克出汁。

制法:

(/h ) ) 1、水鱼最初加工，开水烧开后用锅煮一会儿，露出下摆，切掉脚，用葱姜酒汁、盐腌一会儿。

(/h/) 2、虫草刷洗干净，加入高汤、冰糖，放入篮子蒸15分钟后取出。

(/h/) 3、取十个竹盅，分别加一条水鱼脚、裙子一点、虫草一点、枸杞和虫草原汤，用盐、味精、胡椒粉调味，滴几滴鸡油，用皮纸封口用大火蒸1小时，元忠在桌子上 营养成分:蛋白质181克，脂肪48克，糖类81克，热能1280卡路里。

(/h ) ) )证明，卡夫卡裙子除营养丰富外，冬虫夏草还具有补肾益精、益肺止喘的功效，对病后身体虚、头晕、厌食者非常有益。

8、冬虫草炖白鸽

材料:

野鸽400克，辅料:冬虫夏草25克，银耳(晾晒) 20克，莲心20克，山芋(晾晒) 10克，桂圆肉20克。

调味料:

姜5克。

方法:

(/h/) 1、购买肥大的乳鸽时，可以请销售人员代剥。 例如，自己剥下来屠宰时，可以用勒喉咙的方法窒息，也可以用酒浇；

(/h/) 2、将信鸽放入热水中浸泡一会儿，取出较轻的力量去除毛，以免连同鸽子的皮一起被扯掉。 去除内脏，冲洗后在沸水中煮一会儿，隔绝水分；

(/h/) 3、用温水将莲子浸软，去除外皮；

(/h/) 4、浸泡雪耳(银耳)洗涤，将煮菜放入锅中，放入莲子、乳鸽，铺生姜，放冬虫草、淮山)山芋、元肉(桂圆)，最后放入雪耳，倒入8成沸水，加盖，放入沸水锅中

食物相克:

(/h ) (山药) (干) )山药恶甘后，不得与大戟、碱性药物一起服用。

9、虫草蒸羊肉

材料:

羊肉(瘦) 400克。

调味料:

冬虫夏草5克、人参6克、陈皮2克、大葱4克、姜2克、花椒3克、盐2克、冰糖7克紫胶蒸羊肉的

方法:

(/h/) 1、羊肉洗净，切成粗1厘米、长5厘米的长方形，葱切成碎块，姜切成薄片准备。

(/h/) 2、红参、冬虫夏草洗净，去除浮灰，放入笼子蒸3分钟，变软后切成薄片准备。

(/h/) 3、锅内倒入火，加入足够量的水，大火后，加入葱、姜、陈皮、花椒，煮3到5分钟后，取出这些调味料，将羊肉放入锅内煮一会儿，浇开水，去除臭味

(/h/) 4、将羊肉条放入蒸钵，加入虫草片、红参片、适量盐，倒入50克水，盖上盖子，用湿绵纸密封，放在篮上，用武火蒸1小时后取出，放入棉纸，冰糖，放入篮中

(/h ) )紫胶蒸羊肉的制作诀窍:本菜选择了红参，但人参蒸了解决后就成了红参。 健康提示有弥补肺脾肾的效果。 适用于腹胀、腹泻、寒气、食欲不振、气喘、咳嗽咳痰、腰膝痛、遗精、阳痿等。

10、冬虫夏草瘦肉汤

材料:

冬虫夏草12克、泽泻15克、决明子10克、白芍10克、红肉250克、黄酒少许。

制法:

(/h ) )将所有材料洗净后放入锅中，加入适量的水用文火煮2小时，调味即可，按量饮用。

(/h ) )功效:本汤具有减肥、降血压、降血脂、软化血管、抗脂肪肝、抗炎等作用，能滋润人的皮肤，旺盛精力，是亚健康者夏季日常补充的理想选择。

11、冬虫夏草童子鸡汤

材料:

冬虫夏草12克、天麻15克、柴胡10克、枸杞子8克、姜片、黄酒少许、童子鸡1只。

制法:

(/h ) )将所有材料洗净后放入锅中，加入适量的水用文火煮2小时，调味即可，按量饮用。

(/h ) )功效)本汤滋阴壮阳，具有减轻身体、延长寿命、治疗风湿病瘫痪、四肢寒冷、疼痛、头晕、麻木、血脉通畅、补阴、解困的作用。

12、冬虫夏草龟汤

材料:

冬虫夏草15克、川芎5克、淫羊藿10克、肉苁蓉12克、土伏苓15克、草龟1只约300克。

制法:

将所有材料清洗后放入锅中，加入适量的水，用文火煮3小时，调味即可。

(/h ) )功效)本汤具有补肾、活血、降压作用，对高血压引起气滞血淤症，头晕、头痛、心悸失眠效果明显，对健康人有很好的保健作用。

冬虫夏草太子参炖猪横

材料:

冬虫夏草25克，太子参、云苓各10克，粘稠、薏米各20克，猪横1根，生姜3片。

烹调:

各配料清洗，猪横向清洗，去除脂膜。 和生姜一起放入炖菜，加入清水1250 (约5杯)，盖上盖子隔水煮2小时即可。 喝的时候加入适量的食盐，这个量3~4人可以使用。

14、冬虫夏草节瓜炖鸭掌

材料:

冬虫夏草5克、节瓜200克、鸭掌翼300克、葱段15克、蒜头(脱衣) 15克、盐、糖、酱油、米酒、胡椒粉、蚝油、花生油各适量。

方法:

将冬虫夏草洗净，浸在温水中10分钟备用； 甜瓜去皮去瓤，切片备用； 打开翼洗斩段预备锅切油，炸开洋葱和蒜头，用大火炒下掌翼，放入节瓜炒一会儿，储存米酒，加入适量水、酱油、蚝油、胡椒粉、冬虫夏草，慢慢炖40分钟，直到手掌翼稔

15、虫草炖雉

原料:

山鸡肉250克，冬虫草9克。

调味料:

姜片、葱、胡椒粉、精盐、鸡汤。

制法:

(/h/) 1、从灰渣中去除虫草，用温水清洗。 鸡屠宰后，去除毛、内脏，剪下脚趾甲，洗干净，放入沸腾的热水锅中取出。

(/h/) 2、将紫胶的一部分放在山鸡的腹内，放入汤壶，一部分放在山鸡上，倒入鸡汤，加入生姜片、葱段、胡椒粉、盐，蒸到山鸡上，然后将山鸡捞出，直到山鸡腐烂。

16、冬虫夏草海马炖鸡汤[/s2/]

调味料:

(/h ) )姜)两片海马(一雄一母)橘皮干燥(一块盐)适量鸡爪)3-4只，鸡腿)一只，金华火腿)一片(约大拇指粗)。 冬虫夏草: 20克。

方法:

1、清洗所有材料。

(/h ) ) 2、鸡腿可以剪也可以不剪。 把材料放入锅中，用大火煮沸后，倒入锅中，放入锅中，用中火炖3-4小时，放入盐调味即可。

(/h ) )效果)冬虫夏草和海马有滋阴增强肝脏养肝和免疫力的效果，这汤能补充气血、健康体。

/ h/17、虫草香菇炖菜

原料:

冬虫夏草10克、香菇20克、豆腐200克。

方法:

首先将冬虫夏草、香菇用冷水泡开，洗净，香菇将线切断，与豆腐一起放入油锅中，炒一会儿，加入适量的精盐、味精、葱、生姜末等调味料，用文火煮30分钟

效果:治疗脂肪肝。 法:以佐餐为菜，根据量吃衣服，当天吃。