“烧烫伤患者如何吃?让伤口快快复原的饮食三大大体上”

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最近在台湾发生的尘土飞扬的事件让我心痛，影响了许多家庭。 特别是从信息来看，照顾下一个患者是更困难的挑战。

kt请了专业营养师吴M教授关于烧伤的饮食护理。 我在向需要的人求助！

(/h/)大致一)大量补充水分、电解质、热量

身体有较大伤口时，由于皮肤保护少，体液不断流失，其中含有大量水分、电解质和热量，如果不及时补充，可能会因脱水而引起一系列严重后果。

此时，如果患者能从嘴里吃饭，就要吃一些凉、光滑、多水分的食物，才能比较有效地提高热量的摄取。 例如灭菌后的蔬果汁、冰淇淋、布丁、小笼汤等。

大致2 :高质量的蛋白质减少瘦肉组织的流失

(/h ) )受伤患者对代谢的诉求不满足时，身体必须将瘦肉组织作为能量消耗，受伤患者越来越虚弱，抵抗力大幅下降。 这时，多补充高质量的蛋白质是很重要的。

(/h ) )建议用少量多食的方法摄取鸡蛋蒸、清蒸鳕鱼、凉拌鸡肉、炖牛肉等各种豆、鸡蛋、鱼肉类。

(/h/)大体三)多吃抗炎症的抗氧化营养素

维生素c可以帮助胶原蛋白的利用，可以采用灭菌的蔬果汁，热密度高，也不用担心纤维过多占据胃的容量而不能吃其他食物。

许多研究发现， omega-3脂肪酸可以降低炎症反应，富含油脂的鱼类可以补充omega-3脂肪酸。

维生素a也是修复表皮组织的重要营养素，胡萝卜、南瓜等是很好的来源。

矿物质锌、铁、硒在免疫调节和组织修复中也起着不可缺少的作用，红肉类、海鲜、全谷类含有多种这样的矿物质。

p.s .营养师吴M是中华民国的高考营养师，美国的营养师

(/h ) )促进伤口治愈的推荐菜1 )苹果和红枣炖汤

(/h ) )煮软的鸡肉含有丰富的蛋白质。 鸡汤里含有丰富的维生素矿物质。 和胡萝卜一起炖，可以增加维生素a的摄取量哦。

苹果和红枣炖汤的制作方法:

(/h ) ) 1、清洗全鸡内外，去除血管、内脏、脂肪) )照片是采用切肉的全鸡，但由于全鸡都要入锅，所以不需要切肉)。

(/h ) ) 2、苹果剥皮后进行核切割。

(/h ) ) 3、用汤川加热鸡肉后完全洗净

(/h/) 4、将鸡肉、苹果、红枣、米酒从冷水大火中烧开40分钟，转到中火煮30分钟。

(/h/) 5、煮好后适量加入盐调味。

完成图:

(/h ) )促进伤口治愈的推荐菜2 )柠檬奶油纸蒸鱼

(/h ) )新鲜鲑鱼是非常好的蛋白质来源。 柠檬中富含的维生素c是提高免疫和伤口修复所需的元素。 少量的omega-3脂肪酸也抗炎症。 纸蒸鱼请尽量蒸到酒精挥发为止哦。

用柠檬奶油纸蒸鲑鱼的方法:

(/h ) ) 1、切烧纸的话，大约是鲑鱼排的4-5倍大。

(/h/) 2、将鲑鱼放在烘焙纸上，两面涂盐和黑胡椒粉。

(/h ) ) 3、将奶油和柠檬摆放，撒上清酒。

(/h/) 4、将面包纸的四方折叠，折成包在纸里的形状，将鲑鱼完全密封。

(/h/) 5、不需要预热，只需要在400度f(205度c )下烤20分钟。

完成图:

(/h ) )促进伤口愈合的推荐菜3 )南瓜布丁

饮食和饮食中间最需要的是高热量的点心，南瓜布丁中含有丰富的水分、蛋白质，南瓜提供维生素a帮助表皮细胞抗氧化。

网络谣言追逐

(/h ) )灾难发生后，前几天有人疯狂地用椰子水贴上了治疗烧伤的复制品，但脸被打了。

营养师说，社会上传播的椰子水并不是不能喝的，到底哪里错了呢？

1.烧伤患者必须使用经灭菌的椰子水，而不是新鲜切割的椰子水。 患者在仍有开放伤口时，应避免生食或半熟食物(牛排半熟、水波蛋、沙拉、果汁、新鲜椰子水等)，伤口免疫力弱，少量细菌也可能危害伤口。

2.如果不大量喝椰子水、白开水、清汤等低卡路里液体，伤害患者需要普通人1.5~2倍的卡路里，所以喝多了不能吃有卡路里的食物，反而伤口愈合得不好

3.椰子水充其量只是补充电解质，和喝运动饮料一样。 并不是说因为喝很多椰子水就不用做植皮手术哦。

*温暖的注意

烧伤患者的饮食与常规需要高纤维、低卡、轻油的饮食基本相反，如果采用特殊的营养品或其他慢性疾病病史(糖尿病、肾脏病、心血管病等)，

(/h ) )为了取得更多的成果，应该咨询医院的医生和营养师进行饮食调整！