“家庭生姜怎么储存?5种家庭生姜的最长久保鲜做法”

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生姜是生活中不可缺少的调味料，用于炒菜、甜食，甚至鸡尾酒。 生姜也是一种药材，用于缓解腹痛等症状。 但是，在家留生姜是件麻烦事。 总是买的生姜用不完就坏了。 家庭生活怎样才能让生姜保留得更久呢？ 要连续几周几个月留生姜，你必须知道在冷藏室和冷冻室里存生姜的诀窍。

1、选择最新鲜的姜。 要想尽可能长久地保留生姜，必须选择最新鲜的生姜，购买后尽快采用。 新鲜的姜表皮光滑，质地坚实，气味清新，有点辣味，手上有一定的重量。 请不要选皱纹变软的姜。 这样的姜一般开始腐烂。

请勿选择潮湿的生姜或发霉的生姜。

决定生姜放在冷藏室还是冷冻室。 如果马上用生姜的话，为了方便可以放在冷藏室里。 姜可以在冷藏室里保留三个星期左右。 三周内不用的姜应该放在冷冻室里。

可以根据情况适当地结合两种做法。 马上使用生姜的一部分时，可以将生姜一点一点切好放入冷藏室，剩下的生姜放入冷冻室。 冷冻室的生姜也可以长期取出来采用。

1、将姜放入可以闭嘴的贮藏袋中。 用可以密封的保存袋保存生姜时，只把没有去皮的生姜直接放入保存袋，把口袋里的空气体放掉后，把装生姜的保存袋放入冰箱的生蔬菜保鲜盒。 生姜可以连续几个星期保持新鲜脆的状态。 也可以用纸袋或纸巾包生姜，将其放入贮藏袋。 但是，比起这个，把保存袋放在冰箱里会剩下更久。

这种做法也适用于削了皮的生姜，但未削皮的生姜会保留得更久。

2、用纸巾和纸袋贮藏生姜。 把没有去皮的姜拿走，用纸巾牢牢地卷好，以免留下缝隙。 然后，将包好的生姜放入纸袋，抽出纸袋的空气体进行密封。 最后放入冰箱的生蔬菜保鲜盒，里面的生姜会剩下好几个星期。

3、在纸包里储藏生姜。 如果很着急的话，可以把生姜直接放在纸袋里，然后把纸袋放在冰箱的新鲜蔬菜保鲜盒里。 虽然用这种方式剩下的姜比用其他方式剩下的要长，但是如果在一周内再采用一次这种姜的话，这也是简单快捷的做法。 这种做法也能迅速保留茴香、香菜等草本植物。

4、用烈酒浸泡刚去皮的生姜。 将刚去皮的姜放入罐子或可以密封的其他容器中，用烧酒或酸性溶液完全浸渍。 常用的白酒和酸性溶液有伏特加、干雪利酒、日本清酒、黄酒、米醋、新鲜青柠汁等。 其中伏特加和雪利酒最常用，同时伏特加留姜时间最长，对生姜味道的影响也最小。

这种做法可以很好地储存生姜，但生姜的味道也会发生某种程度或很大的变化。

1，用保鲜膜包好，放入带口封的保存袋中。 取适量保鲜膜卷在未去皮的生姜上。 要牢牢包住，最好包裹1~2周，观察时不要留下间隙。 将包好的生姜放入带封口的袋子中，挤出多余的空气体。 最后放入冷冻室。 这样解决的姜可以剩下好几个月。 另外，冰冻的姜可以用普通的刮器绞死。

2、将绞死的生姜冷冻。 先把生姜削皮，绞死。 拿另一个托盘，在上面铺羊皮纸。 然后，用茶匙或勺子将生姜粉末分开放入托盘。 把托盘放入冷冻室。 等它完全冻结后，把生姜剁碎放入保鲜盒等真的空保鲜盒或其他可以密封的容器中。 最后把这个容器放入冷冻室。 里面的姜末还剩六个月左右。

冷冻生姜块。 根据适合将来采用的大小，将生姜切片或切片。 虽然可以切片也可以剪，但是总之要按照自己的意愿剪到希望的大小。 这个时候生姜不要剥皮。 然后，把切好的生姜放入真空的容器中，最后放入冰箱。 4

4、将去皮的生姜切成大块。 如果你已经会用生姜切片做饭了，可以先把生姜皮剥掉，然后切成奖牌的形状。 将切好的生姜片放入玻璃碗或其他无冻结盖的容器中，放入冷冻室直到生姜片完全冻结。 冻结一小时后，姜片可以翻过来加速冻结。 将冰冻的生姜片放入真空容器中，密封。 最后放入冷冻室。 冷冻的姜片可以保持三个月以上。

用这种方法保存的姜只剩下几个星期了。

1、准备罐头封口机。

往罐子里放适量的姜。

3、合上盖子。

4、用易拉罐封口机密封易拉罐，在易拉罐上贴标签，标示日期。

5、把罐子放在冷藏室里。 尽量在几周内采用罐子里的姜。

需要准备:

姜、纸袋、冷冻设备

大量贮藏生姜所需的雪利酒

这种做法比用真的空密封罐子要长。

1、把你要剩下的姜放入真空密封袋。

2、用抽真空空机将袋子抽真空空。

3、在袋子上贴标签，注明日期。 把它放在冷冻室里，以防将来需要。

提示:用陶瓷的大蒜敲碎器制作生姜剁碎是最有效的。 价格也便宜，操作也比普通切片机简单。 这个大蒜敲门器都很深，姜不会轻易掉下来。 不仅不生锈，还能解决巧克力、肉豆蔻等食物。

必要时，可以使用干雪利酒将切碎或搅拌过的生姜留下。 这样不仅可以储藏越来越多的姜，而且在烹饪时也容易采用。 如果你选择用这种方式贮藏姜，在搅拌机里放入少量的雪利酒，里面的姜就会经常混合在一起。