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(/h ) )以前烤鳗鱼的时候，总是用热水加热。 然后，粘液就没了。 之后，据说鳗鱼粘液会促进蛋白质的吸收和合成，所以没有洗掉。 所以烤的时候最好不要冲洗鳗鱼的粘液。
鳗鱼的粘液不能被冲洗的理由:
(/h ) )洗鳗鱼时，不要冲洗身体的粘液。 由于这种粘液由粘蛋白和多糖组成，它不仅促进蛋白质的吸收和合成，还含有大量人体所需的氨基酸、维生素a1、b1、a2、钙。
(/h ) )想去除鳗鱼的气味时，可以预先用热油炒该气味，然后和其他食材一起煮。
请注意不要切鳗鱼，以免手打滑。
一旦在鳗鱼上撒盐，抓几条鳗鱼后再洗，鳗鱼还是不那么滑了，布和身体的营养价值都还在。 用干净的抹布压住鳗鱼的话，可以顺利地切。
请注意去除鳗鱼腹部的污垢。
往盆里加一点水，然后滴点食用油，把鳗鱼放在里面，让肚子里的脏东西自己吐出来，效果很好。
(/h ) ) )以上三个注意事项可以确保鳗鱼的营养价值，轻松去除肚子上的污垢，非常方便。 这样就会残留粘液。
标题：“黄鳝身上的粘液有什么用?为什么烧的时候不要洗掉”
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