“什么是注胶虾?讲解怎么鉴别注胶虾的小窍门”

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(/h ) )注胶虾)对人体的伤害很大。 也有很多不知道什么是注胶虾的朋友。 聚餐网现在告诉我们，辨别虾的注入方法的诀窍和在生活中如何选择虾是必须注意的。

/ h/为什么会出现虾注

(/h ) )批发商表示，冷冻虾解冻后变瘦变小，分量也减少，所以现在流行往虾头、虾腹部注射明胶。 可以增加虾的重量，也不用让虾头凹下去。 没上浆的虾软软的，冻那么久再融化。 怎么会变得那么精神呢？ 只要看起来扎实，就百分百糊。

吃注胶虾有害吗

天津市水产学会理事刘会平表示:“即使注射的食用明胶，明胶本身可能没有毒，但谁能保证注射过程是无菌操作呢？ 天津市卫生监督所副所长崔春明说:“完全不需要检查，通过肉眼就可以识别注射与否。 不管注射的是什么样的东西，都是不允许的。 否则，会掺杂假货，是违法行为。 他说，现在胶的种类比较多，添加工业胶可能会含有重金属和致癌物质。 明胶本身可能是无害的，但商人们绝对不是只注入明胶，而是在明胶中添加用于保鲜的化学物质。

专家说明注胶虾的鉴别方法

(/h/)一是直接判定是否以肉眼般的感觉向虾中注入橡胶，只向虾中添加虾自身以外的物质是违法行为，二是由于明胶和琼脂等可能添加的物质的熔点不同，因此通过加热和水煮等方法对虾没有违法添加物

网友解说注胶虾的识别方法

(/h ) ) 1、15 )如果你只需要偷偷削掉两三只虾的皮，看到有透明的冰冻一样粘稠的物质，请小心。 ( &hellip； &hellip； 那个大头的虾都是虾，通常是在深海从很远的地方捞上来的，所以卖得特别不好，掉头。 看到每只虾都长得结实、健壮，百分之八十都糊了&hellip； &hellip； 。

(/h/) 2、虾头和身体之间注入橡胶的透明橡胶状物。 注入明胶的虾非常明亮，头也很大，摸起来虾的肉感也像瓷器，但是洗后虾头很容易膨胀剥离，虾头里有明显的半透明果冻一样的物体，像胶水一样。

(/h/) 3、虾头注入橡胶后往往膨胀较大，虾注入橡胶后，用手按压虾体反弹力较大，没有下沉感，虾头和虾体的接合部容易剥离。 市民购买时，请撕下几个虾头，剥掉虾壳，小心操作。 虾肉透明鲜艳，半透明的东西少的话通常没问题。 如果附着了胶状的东西，请注意

通过了解注胶虾的生产过程，可以更好地鉴别注胶虾[/s2/]

工商部门明确了非法商人从市场上以每斤17元至20元的价格收购大量养殖虾的整个过程。 将保冷剂的粉末按一定比例溶解在温水中，用水泵将粘合剂压在喷枪上，将喷枪的针扎在虾头上按喷枪的开关，很快粘合剂就会注入虾头，粘合剂在虾头中冷却固化后就可以出售。

选择虾时请小心

(/h ) )选择鲜虾或冰鲜虾，应该乍一看、二察、三观、四闻。

观察形状。 新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾的身体有一定的弯曲度。

检查颜色。 新鲜的虾皮外壳闪闪发光，河虾呈青绿色，虾呈蓝白(雌虾)或卵黄色)雄虾)。 不新鲜的虾，皮壳暗淡，虾略呈红色或灰色紫色。

(/h ) )肉质新鲜的虾肉质坚实柔软，有弹性。

闻到 的气味。 新鲜虾的气味正常，没有异味。

(/h ) )另外，由于冷冻虾比虾更容易残留，所以冷冻虾要选择表面略带蓝色、手感丰富、富有弹性的虾； 最好不要选又大又红的。

(/h ) )现在，大家知道什么是橡胶虾了吧。 请记住如上所示识别很多橡胶虾的方法。 挑虾时的注意力在生活中也相当实用。