“豆腐和什么食物一起吃最好”

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(/h ) )古来流传的好海带、鱼头、豆腐就像知己和老婆一样，这两者的组合很绝妙。 豆腐是最好的伙伴，最适合一起炖着吃。

豆腐+海带=碘缺乏的预防

专家主张将海带和其他含碘海产品与豆腐放在一起。 豆腐中含有皂苷物质，可以防止生成引起动脉粥样硬化的氧化脂质，但会引起体内碘的排泄，长时间食用容易引起碘的缺乏。 海带和豆腐一起煮的话，两个都很好吃。

豆腐+鱼头=提高钙的吸收

豆腐富含钙，但如果单独吃豆腐，人体对钙的吸收利用率相当低。 如果为了豆腐找维生素d高的食物煮，在维生素d的作用下人体对钙的吸收率会变高。 例如，在鱼头上烤豆腐，这道菜不仅味道鲜美，而且很科学地组合在一起。 因为鱼头里的维生素d会提高人体对豆腐中钙的吸收利用率。

虽然有营养丰富的食物，但是没有完美的食物。 以豆腐为例，柔软滑腻，入口即化的口感非常喜欢，在营养方面也不落后于dd，富含高质量蛋白质，不含胆固醇，钙含量也很丰富。 但是豆腐在营养方面也有一点缺点，其中人体必需氨基酸蛋氨酸的含量不足。 这是因为它不能被人体充分利用。

但是，豆腐的这个缺陷可以通过吃玉米来弥补。 玉米含有丰富的蛋氨酸，而豆腐中含有的蓖麻毒素和丝氨酸不足，两者一起食用会大大提高营养吸收率。 而且，这两种食物在市场上都很容易买到，请一起尝尝。 最近德国的一项研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值最高，保健作用最高。 在持续一年的研究中，专家们以玉米、大米等多种主食的营养价值和保健作用各指标为对象。 结果表明，玉米维生素含量高达大米、小麦粉的5d10倍，还含有钙、谷胱甘肽、纤维素、镁、硒、维生素e、脂肪酸7种抗老化剂。 因此，以玉米为主食，再加上豆腐料理，是很好的午餐选择。

(/h ) )除了玉米之外，豆腐、鱼、肉、蛋也是很好的伙伴。 营养学家的研究表明，鱼肉中含有的牛磺酸有降低胆固醇的作用。 因此，豆腐和鱼搭配食用，会大大增强降低胆固醇的作用。 另外，豆腐中蛋氨酸的含量很少，但鱼类含量非常丰富，两者结合食用可以取长补短，和谐营养价值高。

通过豆腐与肉、蛋类的组合来补充蛋氨酸，提高豆腐中蛋白质的营养利用率。 在豆腐中加入各种各样的肉末，或者用鸡蛋把豆腐包起来用油烤，可以更完全地利用其中含有的丰富蛋白质，提高营养水平。

(/h ) )整体上最适合和豆腐一起吃的食物是海带、鱼头和玉米。