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负责鸡的是哪里的菜？
(/h ) a )担鸡是山东省特色小吃，担鸡是鲁菜系！
(/h ) (承担鸡的优势)形似鸡，美丽，鸡片香气柔和，团子香气宜人。
主料鸡胸肉600克，鸡胸肉1对，鸡头1个，竹笋鸡腿2个，猪肉末200克，网冬笋青，红椒各25克，鸡蛋清50克，面包150克。
调味料植物油900克(实际消费量约100克)、料酒、生姜末各15克、葱末25克、味精8克、盐7克、湿淀粉100克、鸡汤50克。
扛鸡的方法
(/h/) )1)以50克鸡汤、2克盐、3克味精、5克料酒和适量湿淀粉为对象煮汤。 将冬笋青、红青椒切片。 面包切成长1.2厘米、宽、厚各6厘米的长方形块。 切400克鸡胸肉去皮筋后切片，向鸡蛋清、盐2.5克、料酒5克中加入适量的湿淀粉充分搅拌，糊好备用。 将多余的鸡胸肉削皮去筋后，剁碎成蘑菇放入碗中，切碎葱、姜、味精、盐各2.5克、料酒5克、猪食末和适量的湿淀粉混合，制成馅。
(/h/) )2)用大火将勺子点燃，将植物油烤到6成热，分别加入浸在油里的肉片和竹笋、蓝色、红色青椒，使之滑动，沥油。 油加热7成后，放入肉馅凝固的团子，炸后沥油，取出。 再把面包炸成金黄色，取出放入盘中，在长15厘米的竹签两端各插一个团子，放在面包座上。
(/h/) )3)炒菜中留下底油，加热后，将鸡切片、青、红椒切片、青笋的象征物投入勺子，好的汤汁也放入勺子，翻过来盛在面包托前。 在面包架的两侧，将加热后油炸的鸡头、竹笋鸡、鸡肩排列，做成鸡的形状即可。
现在我知道怎么扛鸡了。 另外，还附带抬鸡的方法。 大家可以回qq餐厅的游戏进行解答。
标题：“担担鸡是什么菜系属于哪个地方的菜”
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