“全聚德冲刺餐饮业第一股，将引起上市热潮”

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作为首次进入中国a股市场的“老字号”餐饮公司，全聚德( 002186 )从5日开始在线购买。 此次发行量为3600万股，其中2880万股通过资金认购的方法以网上价格发行，占此次发行总量的80%。 发行价格为11.39元/股，对应的是市盈率为29.97倍。

5日，全聚德相关人士向记者透露，企业的股权认购情况非常好，很受投资者欢迎。

是首次进入中国a股市场的“老字号”餐饮公司，企业董事长姜俊贤日前表示，餐饮作为全聚德的主营业务，贡献利润占总利润额的比例一直保持较高水平，近三年平均为87.10%； 商品的销售额利润率相对较低，近三年平均为7.99%，但与去年同期相比有所上升。 企业2004、2005、2006年全面减薄的每股利润分别为0.3157元、0.4115元、0.5063元。 2007年一季度企业净利润为1894.15万元，为2006年全年的35.44%。 目前，“全聚德”企业的品牌价值已经达到106亿元。

记者了解到，此次募集的招聘资金至少为3.806252亿元，其中5600万元用于全聚德前门店和丰泽园酒店的装修项目。

1996年和2001年，全聚德启动了两次上市计划，但由于时机选择和自身净资产规模等问题搁浅。 相关人士表示，全聚德第三次上市申请获得通过，与成功收购“仿制餐饮店”、“丰泽园”、“四川饭店”等3家餐饮店“老字号”有关，处理了净资产规模不足的问题。

据了解，前两次上市申请失败后，全聚德集团加快了直营店的开设，完成了许多企业品牌的重组。 2004年，全聚德大股东第一旅集团将原第一旅集团、新燕莎集团旗下的餐饮企业品牌全部纳入全聚德，成立中国全聚德(集团)股份有限公司。 目前，全聚德在北京、上海、重庆、长春等地拥有9家直营全聚德烤鸭店，在国内外共有61家特许加盟店。

全聚德集团董事长姜俊贤在接受本报记者采访时确定，上市后筹集的资金将用于餐饮行业的快速发展。

业内人士表示，全聚德a股上市后，市值有望成为国内餐饮连锁行业的领头羊。 此次上市将推动国内餐饮公司上市热潮。

记者从北京俏江南餐饮有限公司负责战术投资的相关负责人那里得到实证，目前该企业明确将在纳斯达克上市，首要是将“民营”变为“公用企业”，极大地扩大自身公共影响，实现全球扩张，区域市场整体开发。 并且，他确认了两年来有15家机构想指导可爱的江南上市。

和江南一样，中国餐饮业的许多知名企业，如小南国、小肥羊、谭鱼头、东来顺、大女儿水饺、一茶一座、真技等，也对资本市场越来越渴望，准备积极上市。 据消息，小肥羊、谭鱼头、小南国、真夫打算在香港上市，一茶有在纳斯达克上市的趋势，有阿姨水饺和国资背景的东来顺有可能实现内地a股上市，重庆小天鹅已确定在海外上市意向。

全聚德首次登陆a股市场，引发了市场对中国餐饮领域的期待。 但是，接受记者采访的一些专家指出，要通过上市实现公司的高速发展，餐饮公司仍然面临着许多问题。

对于寻求通过上市扩大资本的餐饮公司来说，无法跨越的“标准关闭”一直是最难突破的。 “如果不能突破这个瓶颈，就无法实现大规模的经营运营。 ’逸马首席顾问马瑞光说，许多中餐连锁公司在标准问题和连锁模式问题上经营不善。

针对投资者普遍担心的餐饮公司利润率偏低，中国人民大学经济学院教授周业安表示，从表面上看，餐饮领域公司数量庞大，接近充分竞争状态，利润率较低，但餐饮公司如果拥有高端市场核心产品和核心企业品牌等核心竞争力，将会获得较高的利润

业内人士表示，首先，餐饮公司不太可能复制，以全聚德为例，中国南方人不太喜欢烤鸭，如果全聚德向南方扩大门店，效果在北方地区可能不好。 第二，北京的老字号在北京地区有很高的文化价值，离开这个地区就有可能失去这个特征。 第三，国有“老字号”餐饮公司仍然在内部管理、人才资源方面存在问题，产品和服务竞争力不太强，不像肯德基、麦当劳等公司能够形成一系列产品和服务的标准，全聚德越来越多的受益于企业品牌和房地产。

“因此，餐饮公司上市除了注入大量资金外，还将借用融资平台，改善管理模式，使自身成为现代综合服务业公司集团，并在增长空之间提升。 ”周业安这样说道。 记者:杨烨文婧实习生:邓倩)