“年夜饭降价揽客高档酒楼订单偏少”

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一年一度的新春佳节即将来临，今年很多客人被提上了日程，不在餐厅点“年夜饭”，去哪里吃，预算有多少。 当客户开始思考“年夜饭”的问题时，成都餐饮业的商家们已经打响了“年夜饭”商战的集大成号。

■本报记者周伟

“我们以前每年都在高级广东料理店吃‘年夜饭’，但今年只能忍受一点。 ’21日，刚刚在成都瓦罐酒家预订了5个单间的成都某台资公司策划经理黄林告诉记者，企业销售不景气，老板要求全部精简。

事实上，金融危机下黄林公司的情况并不少见，与此相对应，成都高级餐厅“年夜饭”的订单普遍减少。

“公司预约‘年夜饭’的数量急剧减少。 ’快春节了，轩食府市场部的刘先生很难找订单。 “往年，这个时期的‘年夜饭’的预约达到了一半以上，但现在预约‘年夜饭’的公司很少。 ’同样的情况发生在成都喜宴上，但该餐厅的销售负责人杨芳告诉记者，目前“年夜饭”的预约生意还没有做好。

另外，于浩)据大蓉和一品天下店营销负责人介绍，今年的“年夜饭”每桌都有凉菜、热菜、汤、小吃等，还增加了家庭幸福、每年暴涨、恭喜等特色菜，“年夜饭”时间为2小时。

但是，市场寒冷不被企业接受，记者21日访问大蓉和、瓦罐酒家、卞氏菜根香等地时，受到原材料价格下降和饮食旺季促销的影响，蓉城不少酒楼普遍开始降价促销，10%—20%之间。 “目前，企业正在采取年末8折、减免贷款费等措施。 ’杨芳表示，春节前一个月是餐饮诉求最旺盛的时间段，本月的销售额通常是薄月的3-5倍，如果这些促销做得不好，他们可能会开展更给力的促销。 价格一直保持稳定的大蓉和普通宴席也从去年的每桌780元降至5600元，超过800元的可以享受单间免费，超过900元的可以享受饮料等。

与公司旺季促销相适应的是调动政府内需，节节促销。 日前，省商务厅发出《关于开展促进支出一系列活动的紧急通知》，主题为“四川美食感恩天下，领域携手造福大众”，2009年1月1日至2月15日，全省开展“味美四川2009迎春网络宣传活动”

商务厅商改处负责人介绍，四季度以来，全省住宿餐饮领域通过降低菜价、按餐饮店价格收费、减免老客户包租费用、加强内勤、价格管理等措施，积极应对金融危机对领域的影响，实现全省住宿 另外，春节前期各餐厅将举办预约“年夜饭”、提供酒、减免包租费用等创新优惠活动

17日，记者在宜宾酒圣节获悉，宜宾市将继续加大政府投入，统一、策划、推进宜宾酒类资源、历史、酒文化，着力打造“中国酒都宜宾”城市名片，整体塑造“中国酒都宜宾”良好形象。

据宜宾常务委员会、市委推进部长游开余介绍，宜宾被称为“酒都”的特色主要有三个。 一是产量最高。 目前宜宾酒年产量最大，达到286894千升。 酒品种全面，不仅生产白酒，还生产啤酒，还生产果酒和保健酒，年产量白酒达164276千升，啤酒59455千升，果酒和保健酒63163千升。 其次是企业的品牌价值最大。 在2008年“中国最具企业品牌价值”的判断下，五粮液的企业品牌价值已经突破450亿元，居中国白酒领域第一位。 再次，“酒都”的称号被认定，1994年宜宾从“酒乡”变成了“酒都”。

据悉，目前国内至少3个地方的居民将家乡视为“中国酒都”，他们是四川宜宾、贵州仁怀、山西汾阳。 今年8月，仁怀市委主要领导人在与当地媒体的采访中表示，决心以“仁怀责任”坚守“中国酒都”的招牌。 “用实力和事实奠定‘中国酒都’的产业基础和文化基础。 ”