“王府井“老字号”联袂卖烤鸭”

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北京商报9月15日报道，这是一家以经营北京烤鸭为中心的全聚德烤鸭店，是一家以川菜为特色的四川餐馆。 两者都是餐饮领域的“老字号”，位于北京王府井“行情股”的“金街”，但餐饮企业品牌的合作始于今秋。 9月17日-23日，全聚德王府井店、四川酒店两家“老字号”酒店首次在王府井联合开展美食周活动。 届时，两家“老字号”餐饮企业品牌将联合推出套餐优惠活动。

两家“老字号”第一次携手盈利

位于“中华一番街”王府井大街的全聚德王府井店今年将迎来50岁生日。 该店负责人表示，在历时50年的风雨中，王府井店从原来的两层小楼迅速发展，成为建筑面积11400多平方米、拥有5个大厅、26个单间的主体楼。 不久前，全聚德王府井店又引进了四川饭店作为“邻居”。

四川饭店进入王府井后，为来金街旅游的外国游客增加了新的餐饮口味选择。 但随之而来的新问题是，客户们喜欢川菜的味道，也想品尝北京特色的烤鸭。 于是，在客户的诉求下，两家老字号开始策划联合经营。 “现在，在全聚德吃饭不能吃川菜，但在四川餐馆吃饭可以自由地吃正宗的全聚德烤鸭。 ’这位负责人告诉记者。

记者了解到，四川饭店人均费用100元，全聚德人均费用150元，两家合作打出“王府中的川菜、川菜中的精品”口号，目标是两家“老字号”双赢。 美食周期间，两家酒店除了极具特色的盛宴和合理套餐外，所售全聚德烤鸭一律8.8折，在王府井四川酒店用餐的客人还可以享受9折的餐费优惠。

全聚德王府宴主要推送两种美食

记者了解到，全聚德王府井店特别推出了“王府福寿宴”和“王府同庆宴”两大盛宴，汇集了以前流传至今的经典全聚德菜肴。 两种佳肴使用了山珍海味、海鲜、鸟类、畜禽、谷类、豆类、菌类、蔬菜、水果等不同属的原料，凸显了宴席菜肴的咸味、香醇、柔和浓郁的香气等口感和色泽优势。 整个餐桌分为冷菜、凉点、汤羹、热菜、优点、甜品等10个步骤，采用烩饭、炸、炒、扒、蒸、烤、煮等不同的烹饪方法。

王府福寿宴每桌5000元，是献给老年人庆祝的美丽宴会。 “彩柳集蝶”、“寿桃”、“福寿面”、“八宝粥”等富有吉祥意味的菜肴，体现了亲朋好友对老人长寿的美好祝福和尊敬之意。 “三鲜佛手鸭”和“金汤海鲜羹”是王府福寿宴的代表作。

王府同庆宴每桌3000元。 菜肴吸收融合了宫廷宴席、政府菜肴、全聚德特色全鸭菜肴的精髓，“雀巢鸭宝”和“油炸凤尾大海老”是王府同庆宴的特色菜肴。

四川饭店优惠6种以前就传来了套餐

川菜以其味多、味广、味厚而独特的风味著称，素有“一菜一格、百菜百味”，世人皆称“在中国吃，味四川”。 美食周期间，王府井四川酒店提供6种2-8人份的套餐菜单。 套餐中汇集了“夫妻肺片”、“水煮牛肉”、“麻婆豆腐”等多种川菜，加入了“宫保大海老球”、“黑巴菌炒桃仁”、“美味烤鸡翅”等创新料理，特色突出，味道纯正，明星 套餐中还加入了全聚德绝品烤鸭，客人在用餐时可以品尝到两企业品牌的经典菜肴，感受到两企业品牌文化的魅力，满足客人不同口味的诉求。 照片为资料照片(正文来源:北京商报作者:吴颖王晓玥netease