“洋快餐再钻中国标准空子”

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“我喜欢”的口号麦当劳最近有点不喜欢了。 从最近的“橡胶”麦乐鸡，联想到以前的苏丹红、滤油粉、加镉的玻璃杯，人们都很担心快餐的安全。

7月16日晚，国家药监局通报称，麦乐鸡检测结果对比显示，“叔丁基对苯二酚”含量未超过国标，但“聚二甲基硅氧烷”没有相关标准，暂时无法检测。 国内现行食品安全检测环节还有很多漏洞，在“橡胶”麦乐鸡之争中，西方快餐再次以“符合中国现行标准”而完胜。

没有添加剂的检测标准

一种添加剂没有超标，但另一种缺乏检测标准，这突出了快餐食品的一些添加剂目前处于监管死角。

根据国家规定，叔丁基对苯二酚和聚二甲基硅氧烷可以作为食品添加剂用于肉制品、油和油炸食品等。 通报称，从4个省份的22家麦当劳餐厅提取的35份样品检测显示，麦乐鸡及其煎炸用油中“叔丁基对苯二酚”的含量未超过国家最大允许采用量200mg/kg。 另一种食品添加剂“聚二甲基硅氧烷”的国家法定检验方法标准尚未公布，有关部门正在研究建立相关检验方法。

此前，北京市卫生监督所副所长郭子侠也表示，根据《食品安全法》要求和北京食品安全布局，麦当劳属于餐厅，其中现场制造销售的所有食品包括麦乐鸡均属于卫生监督部门日常监管范围。 目前，对麦乐鸡等油炸食品安全的日常监管方法，主要是半成品、食用油和成品的抽检，包括检测油的卫生状况、生产过程中采用的食品添加剂的安全性、过量，从目前已知有限的新闻来看，橡胶类化学物质在食品添加剂的日常检测项目中

无添加剂践踏已知的权利

不仅一部分添加剂检查标准缺失，快餐食品添加剂在外包装上也没有明确记载，客人吃得可以说“不清楚”。

今年6月初国家质检总局颁发的《食品添加剂生产监督管理规定》正式实施，食品添加剂必须有标签、证书，标签上必须注明“食品添加剂”的文字，食品添加剂生产公司必须保障聘用人员的知情权，要求全部标注成分。 但是，记者的调查表明，许多快餐食品的包装上没有标注食品添加剂。

7月16日，记者通过麦乐送点了麦当劳麦辣鸡腿堡、麦香鸡、双层板烧鸡腿堡、麦辣鸡翅、麦乐鸡、土豆、可乐等食物。 记者拿到的食物包装上，没有看到食品成分和添加剂成分的标识，也没有食品成分组成的标识，只有汉堡包和薯条的外包装上出现了营养成分表。 在肯德基的汉堡、炸薯条、鸡翅和披萨饼、鸡翅等西餐类快餐的包装上，记者也没有发现食品添加剂和食品成分的标识。

对此，国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮表示，目前《食品添加剂生产监督管理规定》以工厂生产的食品为首要比较，受标签法的制约，其中所含食品添加剂必须一一注明，监管机构以标识名称检查产品添加剂的状况。 但是，快餐加工中添加剂的采用，目前没有完整的强制性标识规定，目前国家只建议和鼓励快餐加工公司在食品包装上标注成分和添加剂的采用，但由于实施存在困难，许多快餐公司在产品包装上标注添加剂和成分的采用，

快餐依然是“三高”的灾区

安全事件频繁发生的快餐，“不健康”一直是令人诟病的致命缺陷。 调查显示，虽然许多快餐公司也在努力改善食物品种和搭配，但快餐依然是“三高”(高热量、高脂肪、高蛋白)食品的灾区。