“星巴克垂直整合”

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年12月初的“纽约投资者论坛”上，星巴克创始人、全球首席执行官霍华德·舒尔茨对华尔街做出了美丽的承诺:“让中国成为北美以外的第二大市场。” 到了年，星巴克将中国内地的店铺数量增加到1500家，目前这个数字为500家。

考虑到被调查机构称为“等待开垦的金矿”的中国咖啡市场的增长速度，星巴克的计划应该不会太激进。 根据咨询企业欧睿( euromonitor )的统计数据，2003~2008年5年间，中国的生煮咖啡消费量累计增长约88%，零售额增长104.3%。

其实，我不仅看到了星巴克，还看到了这个巨大而有吸引力的市场。 不久前，costa咖啡中国区运营总监邱子豹也做出了同样的表态。 计划3年内在中国新建250家店铺。 根据目前近70家店铺的基数计算，这个增长计划比星巴克更积极。 costa是英国最大的咖啡连锁企业品牌，在世界排名前五。 虽然进入中国只有4年，但在一线城市已经有相当的知名度。

几个月前刚并入华润版图的太平洋咖啡，尽管当时在香港只有90家店，在内地只有3家店，但制定了新开设1000家店的目标。 麦当劳今年计划新建65个“麦咖啡”。

面对激烈的市场竞争，星巴克显然不满足于只与对方竞争门店数量。 年11月12日，星巴克宣布将在云南省普洱县建设咖啡农场。 这是世界咖啡连锁行业领导者成立40年来首次自己种植咖啡。

在云南建设咖啡农场，是走向产业链上游的重要一步。 “让原材料掌握在自己手中，不受制于人，可以保证整个产业链的稳定，成为星巴克性命攸关的一招。 ”舒尔茨在自传中说，从1994年到1995年，星巴克为此付出了生命。 当时，由于咖啡豆的价格剧烈波动，星巴克没能囤积咖啡豆，受到舆论的压力，股价发生了巨大的波动。 现在，舒尔茨说，星巴克重复着供应链的垂直整合，“从种子到一杯纯正咖啡”。

星巴克大中华区会长王金龙把云南比作“星巴克历史上从未遇到过的巨大咖啡金矿”。 实际上，这个“金矿”是21年前由速溶咖啡巨头雀巢公司首次发掘的。 1989年，雀巢在云南设立农业部，为当地购买、引进高质量的阿拉伯咖啡豆品种做了大量工作。

星巴克公布后，雀巢中国有限企业宣传部负责人表示，雀巢近期也将出台“雀巢咖啡计划”。 从现在开始到今年，雀巢公司将投入5亿瑞士法郎(约33亿6000万元)，在咖啡供应链的原料、生产制造、产品各个阶段创造共享价值。 邱子豹也表示:“我们正在派遣工作人员到云南进行考察。 如果条件合适，不排除costa就进入云南省购买。 ”。

近年来，由于各种自然气候因素，世界主要咖啡出口国的产量呈下降趋势，全球咖啡诉求不断上升。 据分解，国际咖啡豆的价格在今后几年中将每年以20%左右的幅度增长。 最近，洲际交易所的阿拉伯咖啡豆价格创下13年来新高。 寻找更便宜、质量相似的咖啡豆已成为当务之急。 因此，云南这样的新产地受到许多国际咖啡巨头的欢迎。

云南咖啡种植的历史最早可以追溯到1892年，其种植面积占全中国咖啡豆种植总面积的97.5%，普洱市的种植面积占云南的一半，目前年产量为3.8万吨。

但是，在星巴克表示“想把独特的云南风味咖啡带给全世界的咖啡饮用者”后，《华尔街日报》指出:“对于任何一个早就流传下来的高质量种植国生产的咖啡豆顾客来说，卖中国产咖啡都很容易 有人买中国产咖啡豆吗？ ”

显然，除了改变中国人早上不喝咖啡的习性之外，星巴克还面临着让世界接受中国咖啡豆的挑战。

(来源:英才作者:罗影) )。