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从本月开始，本市将对所有火锅店的火锅底料、自制调味料、自制饮料进行要点抽样检查，如发现违法食品添加剂，将对餐饮公司进行“六一律”的严格处罚。
昨天，市卫生局和卫生监督所的检查员来到海底擂火锅紫竹桥店进行抽样检查，未发现问题。 市卫生局相关负责人介绍，目前本市有餐饮服务公司26000多家。 从本月开始，卫生监督部门将对所有火锅店抽样检查要点，如确认未公示，采用非法食品添加剂，将对相关餐饮服务公司进行“六一律”的严格处罚。 即“一律取消餐饮许可，一律没收违法所得，一律没收食品原料，一律没收相关食品，一律没收工具设备，依法严惩”。 餐厅必须严格执行投诉门票、原料备案政策。 对于不是餐厅环节添加的，而是非法添加到货源中的，一经核查，餐厅将承担进货管理不严格的相应责任。
据介绍，目前本市没有强制性要求公示添加剂的标准模式。 餐厅在店里显眼的位置公示，或者在菜单上注明告知顾客即可。 公示复印件至少必须包含添加剂品种，尚未硬性要求公示采用量。
与小餐馆不知道该公示的文案的情况相比，该负责人表示，5月中旬以来对餐饮经营者进行了培训，并利用网站和微博进行推广。
原文地址: ce/cysc/sp/info/06/03/t 0603 _ 20986791.shtml
标题：“京将查非法食品添加火锅底料违规吊销餐饮证”
地址：http://www.exzhan.com/spzx/7905.html
