“永和豆浆被曝餐具不消毒管理漏洞还是假店作祟”

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崔丹

“餐具柜消毒是摆设，向客人出售隔夜的粥”。 永和豆浆在青岛某加盟店各种不良行为被媒体曝光，食品添加剂、染色馒头、牛肉膏等食品问题频发后，连锁店的食品安全问题也备受关注。

然而，永和豆浆市场部总监张姓总对《第一财经(微博)》日报表示:“这家店是一家虚假店，不是我们认可的加盟店，而是盗用永和豆浆的商标。” 然后她说向这家伪店和报道它的媒体发出了律师函。

本报记者联系报道此事的记者时表示，对方没有收到永和豆浆律师的来信。 而且他在暗访期间，这家店的装修、料理、菜价、商标和正品永和豆浆的外观没有变化，“甚至和永和豆浆标志性的小人商标一模一样”。 他说。

位于青岛城阳区繁华商贸区的“永和豆浆店”已经营业3年多了，“永和豆浆总部没意外地晚发现。 问题发生后才说是假店吗？ ”。 据记者说。

据说永和豆浆在青岛的店里由华北区的企业管理。 青岛市已经有两家店了，但是已经有两家永和豆浆的员工没有发现同城的这家伪店吗？ “两家店都是加盟店，加盟店不会给我们做假货的工作。 》上述永和豆浆张姓总导演是这样解释的。

和众多受商标困扰的企业品牌一样，永和豆浆一直面临着市场模仿者的竞争，目前市场上有各种模仿永和豆浆的店，大小千家，远远超过了永和豆浆现有的店的规模。 目前，永和豆浆在全国只有400多家店。

一位业内人士认为，“伪店”这种说法也只是一个借口，这种单店行为可能不会对整个企业品牌造成很大的负面影响。

永和豆浆虽然是直营开始的，但达到一定规模后，转向主加盟，并迅速扩大。 永和豆浆400多家店中，直营和加盟的比例为1:4，也就是说80%为加盟店。 “这从侧面反映了永和豆浆扩张中的管理漏洞。 在迅速扩大门店的过程中，对加盟店的筛选标准不可避免地会放宽。 如果是事实的话，这就是管理上的漏洞。 永和豆浆运营了10多年，有自己的手册标准。 显然加盟店没有严格执行。 ”业内人士认为。 “加盟店为了节约，会做一点也不消毒、卖隔夜饭等违背管理手册的事。”

此前，永和豆浆曾宣布计划在a股上市，这是否会影响未来的上市流程？ “今后，我们一定要加大造假力度，加强内部监管，减少由此带来的影响。 ’永远告诉相关人员。