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本报“记者李静”餐饮连锁“味千拉面”近日曝光，“猪骨汤”系配方涉嫌虚假推广。 受此消息影响，香港上市的味千拉面股价受挫，截至昨日，该公司的“猪骨汤”原料制造商尚未公布。
味千曾在媒体上援引中国农业大学的鉴定报告称，昨日，农大相关专家表示，当年检测的样品并不代表汤底，而是公司偷换概念夸张推广。
据农大的专家介绍，其顶替概念
上周末，据说味千用猪骨炖的味千拉面的汤底是用汤粉和汤料做的，报道说每碗汤值几毛钱。 此前味千拉面主张汤底是煮20多个小时制作的。
相比之下，味千在官网上展示了中国农业大学食品科学与营养工程学院鉴定的报告。 “味千拉面的汤底含有多种矿物质，其中钙( ca )含量最突出，是牛奶的4倍、普通肉类的数十倍。 ”
之后，味千官网悄悄撤去了这个营养数据，说汤的钙含量是因为浓缩未还原的计算方法错误。
参加味千样品检测工作的中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红昨天在接受本报记者采访时表示，该报告确实是由该学院下属的食品营养分解研究室出具的，2006年受中国烹饪协会委托对味千拉面进行了样品检测，没有直接与公司收到。
范志红说，味千拉面不应该偷概念。 “味千企业将检测出的骨泥浓缩汤样品中的钙含量作为稀释后的汤底钙含量进行推广，但这相差了几十倍。 确实是公司虚假的普及。 ”范志红说。
骨汤的原料制造商还没有公布
关于“骨汤门”的事情，味千方面至今没有公布客户在意的猪骨汤的原料是什么样的企业生产的。 昨天，味千在官网上宣布，味千拉面的汤料是用猪骨汤的原料用日本先进的生产技术和专业设备熬制而成的。
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标题：“味千陷骨汤门被指虚假推广骨汤原料仍未公布”
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