“米饭天天吃，如何吃才能防衰老？”

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米饭是最常见的主食，我们都每天吃饭。 我知道这常见的饮食主体在吃的时候也有大致的讲究。 遵循四大框架，让米饭更健康。

最大的大概是-尽量“薄”大米

1、不加油吃饭

另一方面，不要在米饭中加入油脂，以增加多余的能量，也不要在饭后越来越脂肪化。 因此，最好不要吃炒饭。 请放入香肠煮饭，或用含油脂的菜混合米饭，尽量不要使用。

2、米饭不加调味料

另一方面，饭中不要加入盐、酱油、味精，不要增加多余的盐分。 否则，会不利于血压的控制和心血管事故的预防。

3、紫菜卷饭适合慢性患者

这里想说明的是，放醋、用海苔包起来、中间放蔬菜和生鱼的方法基本符合要求。 醋本身能降低血糖，有助于控制血脂； 紫菜和生鱼也是有利于心血管的食材。 因此，只要没有吃过咸菜，海苔卷就是适合慢性患者的主食。

第二大的是尽量“加粗”大米

1、慢慢吃米，不吃米

所谓粗，就是尽量减少精米饭，也不吃糯米食品。 血糖反应过高，非常不利于血糖和血脂的控制。 只有吃足够的纤维，才能比较有效地降低米饭的消化速度，在肠中吸附胆固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。 这个也可以让你慢慢吃，减少食量，有助于控制体重。 事实上，慢性患者大多是脂肪超标的类型，控制体重是饮食调节措施的第一要务。

2、粗粮和大米一起煮

糙米、黑米、胚芽米等营养价值特别高的大米具有比较“粗”的口感。 虽说“粗细”对健康有好处，但是每天100%吃糙米饭的话，口感会有不适感，很难长时间多次吃。 因此，煮饭时，用糙米、大麦、燕麦等“粗”谷物和米饭“配合”，口感会更容易接受。 最好先把“粗”的原料在水里泡一晚上，煮的时候和米成熟。

第三个大致就是——尽量“乱”大米

煮米粥的时候，最好不要放单一的米，而是把米、粗粮、豆、坚果等放在一起。 例如红豆饭、花生燕麦大米粥等是非常适合慢性患者的米食。 加入这些食品材料，一方面增加b族维生素和矿物质，另一方面也起到蛋白质营养互补的作用，可以减少动物性食品，保障充足的营养供给。

当然，更重要的是，这样做可以降低血糖值的反应，抑制血脂的上升。 其中豆类和大米的配比最理想。 豆子含有丰富的膳食纤维，其中淀粉消化速度非常慢，还含有单宁、植酸等延缓淀粉转化为葡萄糖的成分，对防治慢性病最有效。

第四个大致是——尽量把米做成“颜色”

白米饭闪烁可爱，但不含抗氧化物质，意味着维生素含量低。 选择有颜色的大米，再搭配其他食品和米饭，使米饭变得五颜六色，营养价值就会得到大幅改善。

例如，煮饭时配合绿色豌豆、橙色胡萝卜、黄色玉米粒，非常漂亮，提供维生素和类胡萝卜素的抗氧化成分，特别有助于预防眼睛老化； 此外，将紫米、黑米、红米与白米搭配食用，可提供较多的花色苷类抗氧化成分，也有助于预防心血管病。

总之，大米是每天必须大量食用的食品，所以营养保健的价值如何，与每个人的健康极为密切。 每天考虑这些吃饭的健康，会有抗疲劳、不知不觉间防病的抗衰作用，对慢性患者非常有益。

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