“养生有方：厨房里的7大调味保健品”

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厨房里有一日三餐不可缺少的调味料不止一种，很多人认为这只会提高食品的味觉，提高食欲。 出乎意料的是，常用的调味料对身体起着不寻常的保健作用。

除姜油酮、姜油酚、姜油醇外，还含有蛋白质、糖、脂肪、丰富的铁盐等。 可用于感冒、头痛、鼻塞、呕吐等，也可消除胃中的寒气。 中医认为姜味辛性温具有发表、止吐、祛痰、促进消化、利分泌等功效，可防止感冒、呕吐、喘咳等。 所以，感冒的时候，吃几片生姜，或者煮几块红生姜糖，可以促进血液循环，全身发热出汗，减轻感冒的症状。

生姜还有抗衰老作用，其辛辣成分可以抑制过氧化脂质的产生，发挥抗衰老的作用。 人体内的自由基是一种衰老因子，如果过度活跃，可以使人早衰，姜中的姜酚可以比较有效地控制自由基。 生姜中大量的姜、姜等成分抑制前列腺素的合成，减少胆汁中的粘蛋白含量，保持胆汁中各种物质的平衡，防止粘蛋白过多导致胆汁中钙离子和胆红素结合形成结石，阻止胆结石的形成

大葱

大葱含有蛋白质、脂肪、糖、维生素、胡萝卜素、钙、镁、铁等。 具有兴奋神经、增进食欲、刺激血液循环、促进出汗的作用。 葱的辛辣气味具有杀菌作用，生吃葱可以促进消化，消毒杀菌，预防肠道传染病。 对失眠、胃肠疾病、维生素c缺乏症、烧伤、烧伤有一定的作用。

葱还有抗过敏的效果，吃鱼过敏的人可以把洗好的葱放在鱼肚子里煮和烤。 对虾过敏的人可以把虾和葱一起炒着吃。

大蒜

大蒜含有蛋白质、脂肪、糖、挥发油、维生素、微量元素和钙、磷、铁等矿物质，另外还含有大蒜、大蒜的吡哆醛等。 这有助于清除血管中堆积的脂肪，降低胆固醇和甘油三酯的含量，有助于预防动脉硬化、高血压、冠心病、高血脂等心血管病。 大蒜不仅能减少动脉硬化斑，防止动脉硬化，对预防心肌梗塞也有一定的效果。 大蒜能溶解体内的淤血，防止有害物质在血管内壁蓄积，防止血栓的形成。

辣椒

辣椒含有蛋白质、糖、有机酸、维生素和钙、磷、铁、镁等无机盐。 中医认为，辣椒具有温中散寒作用，对畏寒、胃痛、食欲不振者有一定作用，能祛除胃中寒湿、制酸止痛。 辣椒中含有辣椒素，能增加胃液分泌，增进食欲，帮助消化，对枯草杆菌等细菌有明显的抑制作用。 辣椒外用能扩张局部血管，促进血液循环，对风湿痛、腰肌痛有明显作用。

酱油

酱油含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素b1、维生素b2、烟酸、氨基酸等。 酱油中含有的氨基酸是身体生长发育中不可缺少的物质，通过含有对身体好的酶、酵母菌、乳酸菌，有促进消化吸收的效果。 炒菜中适量加入酱油可以增进铁分，有利于造血系统。 对伤寒菌、葡萄球菌、痢疾菌等病原菌有很强的杀菌作用。 酱油中含有300多种香气成分，其中一部分有抗癌效果。

醋

醋中含有醋酸、水、碳水化合物、灰粉、硫胺素、核黄素、尼克酸和多种氨基酸。

醋除了调味作用外，还具有抑制、杀灭细菌的作用。 中医认为醋有散瘀、止血、解毒、杀虫作用。 醋也用于减肥。 因为含有很多氨基酸，促进身体脂肪的分解，加速糖类的新陈代谢来减肥。 把花生浸在醋里，七天后吃。 每天早晚各一次，每次10粒。 长时间食用，可以降低血压，软化血管，降低胆固醇，有助于防止脑心血管病。 用醋煮花生和大豆也有降压、降血脂的作用。 醋和冰糖混合溶解后，饭后服用一勺，对高血压、高血脂、冠心病、肥胖者有一定的防治效果。 醋还有抗衰老的效果。 醋中氨基酸含量高，可以抑制人体老化，预防老年病，加速新陈代谢和抗衰老。

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