“面包新语陷过期门连锁餐饮公司加盟管理存软肋”

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导游词:放在窗户清晰的面包店的食物，一定是让顾客安全放心吃的商品吗？ 至少央视3·15曝光了涉嫌采用过期原料的烘焙公司，让我们很头疼。

据央视报道，杭州广琪贸易企业大量销售过期进口食品原料，但据记者调查，广琪企业长时间的顾客包括面包新词等多家烘焙公司。

作为证据，面包的新词马上发表声明，想把和相关的店的关系“弄干净”。 但是，企业是如何采购原料的？ 记者在许多工作日联系了面包新语中央工厂，但电话总是提示“没有人应答”。

中国烘焙食品糖制品工业协会理事长朱念琳建议，公司应深入检查原料采购不到位，或改变以前流传的采购方法和渠道，以确保采购产品的安全。

原材料检查标准不清楚

央视报道后，面包新语随即在官网上发表声明，明确“擦”与店的关系。

声明说，“我们郑重明确了315央视报道的杭州布莱德利酒店购买杭州广琪食品贸易有限企业存在食品原料安全隐患，重申了对产品安全性的重视程度和对客户的承诺。 ”

面包新语的声明共分三部分，包括杭州面包新语系企业的加盟商。 上海面包新语从未向杭州广琪贸易有限企业购买过原料。 上海所有的店都是企业直营店，所有的原料都由企业统一购买。 上海面包新语中使用的袖珍式欧风面包拌粉是上海原料贸易有限企业提供的，上海面包新语中使用的杏桃果胶是科麦(上海)烘烤食品贸易有限公司提供的。

为了证实上述声明的复印件，面包新语的官网上张贴了原料送货单和入境发票。

根据面包新语的声明，至少存在着致力于加盟店原材料采购管理的情况。 那么，上海门店采用的原材料情况，购买完毕后，企业是否进行独立检测，检测标准如何？

记者就有关面包新词拟向企业原料采购检查咨询的相关事项致电企业时，工作人员表示，原料采购部门设在中央工厂，提供电话号码。 此人还建议记者与上海的中央工厂联系。 但是，虽然记者按照上述号码在多个工作日连续与中央工厂联系，但该电话总是提示“无人应答”。

专家建议对陷阱不足进行调查

关于烘焙公司这次曝光的质量问题。 中国烘焙食品糖制品工业协会理事长朱念琳介绍说:“这次对315过期面粉的曝光，使公司受伤，无辜，正是‘躺着也中枪’。”

朱念琳说:“据我们所知，领域内的公司在购买原材料时，要求供货方提供产品检验报告，原料到达工厂后，按照自己的标准和要求对产品进行检验，如果没有质量问题，就投入采用。 由此，公司应当吸取教训，对产品退换、问题原料封存、客户道歉，同时深入检查采购来源辅料存在的缺陷，改变以前流传的采购方式和通道，确保采购产品的安全。 ”

朱念琳表示，中国烘焙食品糖制品工业协会一直要求公司严格控制产品质量和原材料质量。 “公司的管理规章制度不仅要挂在墙上，还必须严格执行行动”。

朱念琳表示，目前，领域内最容易暴露的质量问题有三个环节:“原材料采购、生产环境、员工操作规范”。 朱念琳说，首先公司在购买原料时不能只便宜。 必须严格控制质量。 生产环境必须不断加强对符合卫生规范要求的员工的培训

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