“借套餐替换最低花费海天阁被曝包间仍变相设限”

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导游词:客人可以自带酒水，但请在店内购买等量的酒； 单间的话单间费用可以免费，但是每人平均需要购买300元的套餐。 这合理吗？ 最近，一位客户告诉记者，位于北京嘉里中心的海天阁餐厅推出了各种饮食限制。 记者调查发现，存在利用海天阁和套餐设定最低费用的现象。

客户的投诉

对向海天阁的订单感到为难

最近，赵先生告诉记者，他给嘉里中心的海天阁打电话预订包房时，告诉他包房每人有500元的套餐费。 不点套餐的话，每人最少要500元。 赵先生说:“我们一共六个人。 也就是说，要花3000元以上才能采用这个单间。 ”。

没有独特的人。 小王也有类似的遭遇。 3月20日，王先生计划邀请家人到海天阁做客。 在咨询天阁是否可以带白酒时，餐厅服务员投诉可以带酒，但需要在店内购买等量的酒。 王先生又提出了进单间的费用。 海阁的服务员说，进入单间最低每人平均需要选择300-500元不等的三种套餐之一，增加15%的服务费。

更令王先生疑惑的是，“我提出异议时，海天阁某经理破例说可以为我免除一切限制。” 王先生说，这么高级的餐厅在收钱方面这么随意，让我感到在这里的费用难以平静。 “餐厅经理不让我‘多余的开销’，但我担心去店里吃饭时会遇到别的陷阱。 因此，结果我换了地方请客，”王先生说。

公司的对应

设立限制是为了维持公司的好处

为什么海阁收钱看人家菜盘的行为实在不友好，而花同等费用的客人却是收不同钱的标准，规定商家要这么随意诚实？ 对于王先生的疑问，嘉里中心海天阁的餐厅经理王慧认为他们设立关联收钱并不为过。 她说，“带等量的饮料购买”和“进单间购买套餐”都是公司的规则，“这也是公司生存下去的无奈之举”。 海阁是高级餐厅，如果客人来餐厅也自带饮料，会如何让公司受益？ 每位客人擅自进入单间的话，管理上会越来越麻烦。

至于为什么后来对王先生实行减免，她说，她听到客人带老人吃饭，是合情合理的，所以给予了适当的减免。

专家的见解

餐厅负责诱惑费用

客户觉得饮食受到限制，商家可以理解并讨论收取一定的费用，但到底谁有道理呢？

对此，业内专家表示，海天阁这样的高级餐厅的饮食限制出于公司自身的考虑，可能有道理，但不合理，有可能变相浪费。 最近，中共中央委员会办公厅、国务院办公厅发表了《关于加强节约食品浪费的意见》。 其中第三、四章分别要求餐饮企业推广科学文明的餐饮资费模式，减少各环节粮食损失浪费，第三章还详细表明餐饮企业积极引导客户节约膳食，在菜单上准确标示菜量，根据营养均衡要求配置不同规格的盛器，

据业内人士介绍，要禁止限制高档餐厅的消费，首要的是不要浪费奢华。 像天阁这样的高级餐厅，应该合理规范饮食标准，引导顾客合理饮食，杜绝浪费。

记者评论

不使课程变形的最低成本

最近，中办公室、国办公室的联合发文中确定了制止餐饮企业的最低费用。 但是，餐饮店套餐会成为最低费用的代名词吗？

从王先生送来的海天阁单间餐单来看，以人均300元套餐为例，凉菜6份，热菜7份以上，有主食、汤汤、水果盘等。 首先，我们不评价“烹饪是否有价值”。 既然客人付了钱，套餐里的所有菜都会端上来。 客人吃不完的话，会白白地躲起来。 海天阁规定的“客人自带酒水需要在店内购买等量的酒”的方法也很可能是徒劳的。

不要让套餐成为餐饮企业最低费用的新门槛。

相关链接

中烨协发表行为准则提倡节俭[/s2/]

3月20日，中国烹饪协会根据中办公室、国办公室发表的《关于加强食品浪费节约的意见》，向全国餐饮公司发出了《反对饮食领域食品浪费节约公约》。

公约分八条详细提倡全国饮食公司的节约行动，、 例如倡导“鼓励全国餐饮业节约餐桌浪费”为推广月度活动的客户营造浪费合理拒绝订单的氛围各级餐饮领域协会共同深入会员公司开展节约行动积极支持大众化餐饮快速发展加大餐饮业服务规范标准鼓励员工投入 加强制定培训工作，提高餐饮公司管理水平加强餐饮业各类技能比赛环节可能发生的各种浪费领域社区自身管理等。

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