“世界杯期间小龙虾销量火爆，电商生意带火加工厂”

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世界杯期间，通过冷链“征战”世界杯的10万中国小龙虾抵达俄罗斯，使小龙虾成为赛季最热辣的食物之一。 在武汉，世界杯的商机也使得龙虾繁荣的季节更加兴盛。 但是，龙虾比线上电子商务业者和外卖平台卖得更火爆。

在线小龙虾的销售额上升

“晚上看球点小龙虾外卖，坐在家里慢慢吃。 ’小陈周末看球的时候，总是叫朋友来点龙虾的外卖，边吃边看。 虽然很多餐饮店也有大屏幕和龙虾，但他还是觉得“在家慢慢吃更舒服”。

不少人像小陈一样搭乘世界杯比赛，在线点龙虾，在家吃得很多。 截止到6月16日，天猫联合盒马、口碑、饿了么等平台共售出1亿多只龙虾，世界杯期间，半成品龙虾销量依然稳步增长。 据外卖平台数据显示，在世界杯第一周，宵夜时段龙虾订单量环比增长41%。

与此相反，企业品牌龙虾馆店堂餐饮销售增长不明显。 去年预约的店，现在就可以去吃了。

口碑数据显示，小龙虾年费用总额比去年同期增长46%，但武汉小龙虾堂膳食费用不断下降，比去年同期武汉小龙虾费用下跌31%。

电子商务带火加工工厂

世界杯点燃了龙虾，龙虾又点燃了虾老师。 在湖北潜江的一家小龙虾加工厂，25岁的山东妹妹曲云潇每天剥虾、吃虾，记录着小龙虾的形态、色泽、口感、辛辣。 她是专业的“虾匠”。

世界杯期间，在EC平台出售的龙虾熟食迎来了旺季。 在工厂里，每天有几十吨的龙虾通过多条管道，变成速冻调味龙虾，送到全国各地的天猫冷库中心。 世界杯赛季，工厂经常加班到凌晨两点。 对曲潇来说，每天吃几百只小龙虾已经不是平常的事了。 她必须注意龙虾是否冷冻完好，身体是否完好，味道是否火辣等。 如果发现不符合标准，则整个批次将全部报废。

曲云潇所属企业约有50名专职“虾老师”，年薪最高可达60万元。 目前，企业生产能力不断扩大，对外招聘越来越多的虾师。 但是，企业表示，合格的虾专家必须了解烹饪、质量管理、供应链等各个环节，这样的人很难找到。

年轻群体成为网购主体

为什么世界杯给小龙虾带来的商机和热度，线上比线上更火？ 记者从餐饮行业的人那里了解到，价格、质量、费用体验感等是主要原因之一。 “今年虾又涨价了，我觉得不能再吃了。 几个朋友一起去店里点了几盘，加上饮料和酒，就快一千元了。 ’市民张先生觉得，与几年前相比，很多虾店的价格上涨了。 另一方面，通过网购买家常菜龙虾的话，150元可以买3斤。 用微波炉加热就行了。 看球吃虾在家很舒服。

餐饮界人士认为，年轻客人成为世界杯夜宵的费用主力军也是原因之一，他们更习惯于网购和外卖。 口碑数据显示，世界杯开赛后，武汉夜宵伙食费90后一马贡献56%，80后紧随其后31%。