“双碑地道美食！一品的鱼，一品的蛙，成就一锅经典美味”

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天气变冷了，我们的胃需要热的食物。 锅确实是个好选择。 鱼锅双重美味，可以吃青蛙和鱼，继续涮。

在重庆双碑美食街，发现了人气爆棚、迷恋当地食客的鱼火锅——谢臞洋红鱼在排队。

据当地食客称，美蛙鱼是他家食客迷恋的美味。

为了制作地道的美蛙鱼，每天早上亲自去附近的农贸市场买新鲜的鱼和青蛙，保证食材的新鲜度。 在鱼的选择上，选择肉质细腻的鲣鱼。 栖息在鲣鱼、水域的中上层，吃水蚤等浮游动物。 鲣鱼头特别大，肉质细腻，营养成分丰富，吃鲣鱼有智商、帮助记忆、延缓衰老的作用。 被选中的青蛙，个头十足，肉质柔软雪白，吃起来丝丝软滑，香喷喷的。 这个，配上一杯啤酒就是大写的爽快的字！

买了新鲜食材回去后，等食客来家里点完菜，鱼、蛙现场点杀，新鲜活鱼解决。 切片鱼时，鱼肉不能太薄也不能太厚。 必须适度。 鱼肉片的厚度控制在2毫米最合适。 这个厚度的切块不仅肉质坚实，放入嘴里也很有弹性，又薄又软又光滑。 解决后，翻炒调味料，将鱼、蛙分开时间，放入特制的出汁中煮，煮到鱼、蛙肉八分熟后，捞出。 最后，淋上热油，就能做出美味的青蛙锅。

青蛙是有八块腹肌的健康青蛙的孩子，头上长着让人难以割舍的大蜥蜴，由胶原蛋白高的新鲜灵负责。 低脂肪、低胆固醇也有美容养颜的效果。 把这两个人组合起来，那真是味道绝妙。 在滚烫的红油中随便舀起蛙哥，出现在眼前的大腿肉，一看就练了一下，线条性感又健旺，真的弄湿了我的嘴。 一条鱼头的每个部分都有不同的味道。 嘴唇柔软、舌头柔软、鱼脑油腻、鱼眼圆润……青蛙肉有力、肤质柔软、头美、肉刺少、软软的青蛙爱上美味的鱼头，与麻辣鲜香的锅底在一起，三生俱来。

当然，除了美蛙鱼之外，他家还有尖椒鱼、椒麻鱼、酸汤鱼等多种菜肴，充分满足了食客的诉求。 山椒鱼。 鱼肉鲜嫩爽口，融合了新鲜鱼的美味和花椒。 鱼肉切成薄片，滑润坚韧，花椒气味芬芳，可去除鱼腥味。 肉的香味很美~花椒麻鱼。 将热腾腾的花椒油洒在鱼片上，飘散的香气瞬间炸裂，花椒麻魅力非凡。

烟嘴、三代传承、匠心独具的企业品牌，总是要求高烹饪，保证食材的生机，挑选新鲜的青蛙，现在就做，细心烹饪，才能做出美味的锅。

因为这样好吃，所以那个烹饪技术当然需要继续继承下去。 现在，深红色的鱼正式招募学徒。 如果你对经营模式、制作技术感兴趣并愿意努力付出，你可以学习。