“诺莱仕游艇会“荷风清飏”夏季品鉴会圆满落幕：以花入馔，流连忘返”

本篇文章2027字，读完约5分钟

6月17日，2019年“荷风清鬧”夏季品鉴会在诺雷泽游艇会上圆满落幕。 此次品鉴会迎来了诺赖斯游艇会的战术合作同盟国北京长安俱乐部，以“荷风清駻”为主题到月夜荷池深处探险，在花入馥尝了一角的幽幽。

当晚，诺列特游艇会会员、长安俱乐部会员、美食博主泡沫纷纷到场，分享珍馐。 老友齐聚一堂，宴高朋满座，交流洋溢。 诺赖斯游艇会毛一茜对远道而来的长安俱乐部会员表示热烈欢迎，并赠送了诺赖斯游艇会精心定制的徽章。

诺勒游艇会毛一茜先生的问候

长安俱乐部林总是发表访问无游艇会的感想

诺勒游艇会毛一茜向长安俱乐部的会员赠送了徽章

为嘉宾说明无游艇会的战术布局

这次品鉴会由诺赖斯游艇会的行政总厨、中国菜的大帅晓剑引领创意。 他仔细讲解了所有的菜肴，从最初的灵感闪现，到“形状、颜色、气味、味道、触感”五感相结合的深思熟虑，最后将这道珍馐献上这“荷池”的盛宴，突显出如镜的“池塘”

有时不吃，食物精进。 厨师再次秉承“大味道、大道至简”的烹饪理念，精心挑选当季新鲜的高品质食材，遵循自然之道，不断探索创新的烹饪灵感。

夏宴酒选用帅厨私藏黄酒——清流吟月，精选牡丹江大米，加入清酒研磨工艺。 最初的味道醇和品相正，香气宜人； 另外，后劲十足，凉爽爽快。

宴会由新疆白杏领衔，蓝边鲍、富贵虾、醉蟹、莼菜、河虾仁、芦笋、松叶蟹、鱼实酱、青麦仁、大响螺、雪花牛肉、松茸、江鳖、鸡枞菌、白龙酱、鸽蛋、茭白、黄

1号双味富贵六合呈祥

凉菜由几道精致的小食组成，盛在六宫格里，意味着六合呈祥。 罗勒叶和百香果馥郁的香气包裹着富贵的虾和蓝边的鲍，肉质细嫩；

有机黄胡萝卜是浸在泡姜、红菜头上的莲藕，海藻蛐子冰冻，用味噌椒白水鱼、盐焘鸡海刺石榴包、线椒填肉，多味组合，清新可口。 悄悄拉开“荷风清鬧”的帷幕，鸿渐瞥了一眼。

o.2随园调鼎野生鸡油菌

江南人讲究应季讲究，对上海蟹也是如此。 虽然号称“已经不过是六月的蛋黄了”，但这道菜以六月的黄焖蟹浸在自家制作的调味汁里，再炖老鸡和龙骨为汤底。 醉蟹散发出微醉的酒香，与被称为“蘑菇之王”的鸡油菌杏的香气和谐，鲜嫩柔和。

no.3泰国式椰子花河虾翡翠芙蓉松叶蟹

椰花露汁披着晶莹剔透的太湖河虾，来自北海道最古老的食用蟹——松叶蟹，肉质细嫩，甘甜，是上补圆润的鱼实酱、下佐清新爽口的芦笋汁。 日式禅意邂逅江南婉约，口感优雅

4号青麦仁潮州大响螺佐熏鲑鱼汁

在点燃的青麦仁中加入香草果汁，中和青麦仁的涩味，麦香跃上盘子，回到田园。 用三文鱼和心形龙的果实混合做成的酱汁，是“剑不偏不倚”的帅气厨师的原创。 贴近鲍汁儿的潮州大响螺应天地的利人和是矜贵之宝。 肉长得很活泼，滋味很长。

no.5盐温荷香雪花牛肉奶油松茸汁

松茸是大自然赠送的特别的东西，珍贵美丽，富含氨基酸。 用300度高温炒成的海盐，能锁住荷叶包裹的雪花牛肉的香气，散发出荷的香气，品尝天赐的美味。

6号荷香糯米蒸江鳗白油鸡枞菌

饱满、饱满、押韵的鳗草，融入了莲子和咸黄香，清新奔放，包裹着食客的味蕾。 鸡枞菌是属于彩云以南的原始魅力，具有动物性的肥美，有新鲜的香气和甘甜，再次与鳗鱼的新鲜融为一体。

7号奶酪白松露焗野生黄鱼

披着“金甲”的野生黄鱼和奶酪白松露露，气味浓郁的深处，潜藏着泥土、雨水、大海的自然香气，感受着随着时间的推移而沉淀下来的珍馐。

用8号虾仁油炖茭白温泉鸡蛋

用鸽子蛋烹调而成的温泉蛋，洁白如雪，黄傲娇，一弹就破。 茭白绿色的叶鞘下是鲜嫩的肉质，加入虾籽用油炖，以西班牙火腿为底，馥郁咸香，但口轻，一下子长高。

9百合红粥

从南到北，粥满是花样。 这种百合红粥，将百合、甜豆、虾松浸泡在鲜艳的龙虾汤里，用文火微煮而成的人间烟火，香气浓郁，充满温暖的饱腹感。

10号黄桃冰淇淋

最后甜点黄桃冰淇淋，选用当季黄桃，融化奶油，外壳透明益寿糖，做成食造景。 将新鲜采摘的荷花放入液氮中，瞬间冷冻，拍在手心，梦见雨下得粉碎，震惊了四座。

座位之间，意思交错。 体验精致优雅的味蕾之旅，会员们用心交流，不忘分享各自天南地北的人生故事。

=正文完=

诺莱市游艇会( noahs yacht club )始于年，现隶属于香港amb文化集团，是会员制国际游艇俱乐部，汲取海派文化，顺应国际风气，构建中国城市新贵层共享平台。 以上海陆家嘴金融商圈为荣，拥有9个游艇泊位的俱乐部专用游艇码头，沿着近80米的浦江海岸线黄金水域，6层的海洋流线型独立本馆就像扬帆出发的巨大战舰，可以享受360度无敌的江景。 “立足香港，辐射世界。 》除上海诺莱游艇会外，香港amb文化集团还有香港诺莱游艇会和悉尼诺莱游艇会两个分部，与香港皇家游艇会联合积极建设“跨地区国际游艇会员俱乐部”，组成“国际游艇会联盟”。 目前，诺赖斯游艇俱乐部已成为摩纳哥游艇俱乐部、澳大利亚南方俱乐部、北京长安俱乐部、三亚鸿洲俱乐部、青岛万达游艇俱乐部、深圳浪迹游艇和战术盟友，越来越多的联盟项目正在计划中。