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“苏丹红一号”风波尚未平息，但近期世界卫生组织和联合国粮农组织又联合发出警告，含有致癌毒素丙烯酰胺化合物(简称丙基)的食品严重危害人类健康，特别是“西餐”的许多食物
食品安全也是今年全国两会关注的焦点之一。 3月5日，温家宝总理在政府工作报告中表示，深入整顿和规范市场秩序，关键是要继续做好直接关系人民群众健康和生命安全的食品药品市场专项整治。 ……我们的奋斗目标是让人民群众喝干净的水、干净的空气体，拥有更好的实务和生活环境。
研究表明，感染职业病毒的动物会引起癌症死亡。 这种致癌毒素存在于各种企业品牌的“西餐快餐”中，薯条、炸薯条、烤猪肉和水果的甜点的棕色油炸食品、大量的油煎快餐含有超过标准的400倍的专业毒药。 该研究报告由世界卫生组织和联合国粮食及农业组织联合专家委员会于3月2日在日内瓦发表。
另外，也有报道称，在稍微制造塑料原料的工业工艺中也会释放丙烯酰胺化合物，人体长期或间歇地吸入丙烯酰胺化合物会危害健康。
北京市食品管理处处长向记者建议，2002年时专家已经提出多吃烧烤类食物会致癌。 这次世界卫生组织发出的这个警告首次指出，快餐等即食食品在制造过程中温度超过120摄氏度会对人体造成潜在危害。
昨天上午，一位研究化工的博士告诉记者，丙烯酰胺是制造塑料的工业化学原料，其本身不会致癌，但不能放在食品中食用。 营养专家说，不吃油炸食品是因为油在高温下发生化学结构的变化，分解丙烯酰胺这种物质，诱发肿瘤。 而且，这类食物高脂肪、高热量，人体摄入过多容易发胖，引起高血压、糖尿病、心血管等疾病。
2002年，世卫组织宣布，产品这种致癌毒素存在于各种企业品牌的“西方快餐”中。 当时，对炸薯条、炸薯条、烤猪肉和水果的甜点棕色薯条、大量油烤快餐进行了检测，发现有些产品的含量超过了标准的400倍。 这些食品是现代快餐业为客户提供的主要食物。
独特的是，2003年的这个时期，也是中国两会之间，当时政协委员向第十届全国人大第一次会议提出了邀请“西餐快餐”出席国门的建议。
当时的提案中指出，“快餐”的许多油炸食品中含有致癌物质“职业毒品”。
标题：“苏丹红风暴后世卫再发警告洋快餐中含致癌丙毒”
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