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据德国《汉德尔斯·布拉特》报道,德国飞思卡尔加工技术和包装研究所的专家最近设计了新的保鲜膜。 这个保鲜膜包括“清道夫指示器系统”,不仅可以捕获不利于食物保鲜的氧气,还可以通过变色发出“包装内氧气含量过高”的信号。 保存环境的温度上升,保鲜膜内的信号物质被活性化,出现已知食品在输送中经历了温度过高的环境的色斑。

这种保鲜膜的另一个优点是可以减少抗氧化剂等食品添加剂的采用。 该研究项目的负责人托马斯·旺纳表示,目前正在开发的保鲜膜能够防止玻璃和塑料器皿中的橙汁氧化,研究人员希望未来这一新成果能够用于越来越多的食品保鲜。

标题:“德国变色保鲜膜问世能发出警告信号”

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