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日前,天津市工商局在流通环节对天津、河北、山东、河南等4个省、直辖市26家公司生产的40批小麦粉进行了质量监测。 结果表明,目前市场上销售的面粉总体质量较好。

天津市工商局测定了小麦粉的过氧化苯甲酰和溴酸钾两个指标。 检验结果显示,提取的40批小麦粉检验项目全部合格。 美食中国

天津市工商局顾客保护处负责人向记者表示,过氧化苯甲酰和溴酸钾对面粉有增白作用,但这两种物质长时间过量摄入对人体有不同程度的危害。 因此,根据gb2760-1996《食品添加剂采用卫生标准》,小麦粉中可以限定添加过氧化苯甲酰,但必须在∨0.06克/公斤以下; 卫生部2005年第9号公告规定,小麦粉中不得添加溴酸钾。 此次监测结果表明,目前市场上销售的面粉总体质量较好。

标题:“天津:小麦粉质量较好”

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