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熟肉制品作为人们迷恋的食品，其质量与顾客的健康密切相关。 日前，黑龙江省工商行政管理局挑选哈尔滨、齐齐哈尔、牡丹江等大中城市，提取熟肉制品质量情况，仅67%熟食质量合格，部分产品微生物指标菌落总数、大肠菌群不合格，个别产品亚硝酸盐超标，对客户健康构成较大威胁
此次监测地点共选取哈尔滨、齐齐哈尔、牡丹江、佳木斯、大庆、鸡西6个城市，共监测32家销售公司销售的52批熟肉制品商品，检验合格35批，合格率为67%。 检测要点是食品标签和肉制品国家卫生标准规定的主要指标，包括复合磷酸盐、镉、亚硝酸钠、无机砷、铅、菌落总数、大肠菌群、病原菌等项目。 美食中国
监测结果表明，目前该省熟肉制品存在一定的质量问题，第一，部分产品出现微生物指标菌落总数，大肠菌群不合格，是公司卫生条件差，生产工艺管理不严，造成了运输销售中的二次污染 另外，个别产品的亚硝酸盐超标。 高浓度的亚硝酸盐不仅可以改善肉制品的色泽，还可以大大缩短肉制品的加工时间。 对顾客来说，吃这些质量不好的食品容易引起食物中毒，危害人体健康。 常见的临床疾病是腹痛、腹泻等急性胃肠疾病； 食用过量含亚硝酸盐的食品容易发生致癌、畸形，严重影响人体健康。
标题：“黑龙江：熟肉制品合格率67％”
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