本篇文章782字，读完约2分钟
随着正月十五的临近，元宵市场也日益“沸腾”。 然而，北京稻香村食品集团副总经理池向东估计，由于生产条件等因素的限制，今年元宵市场产量不足一半。
“请排队购买。 本店工作人员经过后门者将被罚款300元。 ’贴在锦芳小吃店门口的这个告示，可以看到元宵销售的火爆势头。 “锦芳小吃店已经关门了，没有卖小吃，而是连续全天候生产元宵。 ’宜坊集团市场部负责人罗伟告诉记者，目前锦芳经销商每天可销售3000斤至4000斤元宵，预计今年元宵销售量在百吨左右，但短缺量仍在5万斤至8万斤之间。
“元宵的市场诉求很大，预计北京市场缺口将减半，但必须减产。 ”稻香村集团副社长池东对记者说，目前元宵和汤圆产量基本持平，今年元宵产量比去年减少50吨以上。 池管理员表示，元宵留存期通常为1~2天，今年元宵节时间晚，且遭遇暖冬，不利于留存。 另外元宵必须纯手工制作，难以批量生产。 元宵节的令性很强，综合考虑，他们正在减少元宵产量所占的比重。
受生产能力的限制，稻香村在渠道也在控制。 “卖玫瑰的元宵只在有53个独立门面的连锁店出售，不再供应到超市柜台。 只有汤圆还有10个稻香村专柜在卖。 ”
元宵的品种和味道也在不断更新。 锦芳推出黑米、紫米彩色元宵，包括桂圆、枸杞等馅料，稻香村首次推出无糖紫糯速冻元宵。 南来顺的无糖元宵和元宵礼盒也上市了。 市场一直供不应求，受原材料价格上涨的影响，元宵价格今年上涨了15%以上。 例如，稻香村、锦芳、宫颐府的元宵从每斤10元、12元上升到每斤14元。
元宵节前夕，国家质检总局公布速冻汤圆国家专项抽查结果，汤圆质量全部合格。 此次共提取32家公司生产的61种速冻汤圆和饺子，采样合格率为96.7%。 北京的两个企业品牌汤圆被列入质量良好的名单。 分别是稻香村的速冻玫瑰豆沙汤圆、大三元的莲蓉汤圆和养生南瓜汤圆。 (作者杜娟王海亮) ) )。
标题：“暖冬导致京城元宵普遍涨价15%”
地址：http://www.exzhan.com/spzx/9330.html
