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新鲜虾本来是用特殊技术保鲜的，5月8日上午，台州椒江工商部门组织人员对市场上销售的虾进行了检测，结果不容乐观。

红虾，俗称“红落头虾”，肉质柔软，味道鲜美，在野生大海里捕虾，在市场上很受顾客欢迎。

正如“落红头虾”的名字所示，这种虾不耐储藏，所以虾头特别容易发黑。 检查执法人员发现商人销售的虾二氧化硫超标。 店主说，这些虾是用虾粉这种虾保鲜剂浸泡的，以达到延长保鲜时间、延缓虾头变黑的目的。

基于上述情况，工商部门表示将进一步加大水产品检测力度，保障市场食品安全。 另外，向顾客购买红虾时，需要千方百计的注意，可以用手摸、闻、看颜色的方法仔细鉴别。 通常，虾粉如果采用过度的虾，手感可能会变硬，有异味，颜色非常鲜艳。 对于感觉异常的海捕虾，要特别提高警惕，购买虾时要注意菜场

“野生红虾用二氧化硫来保鲜美容”

在当天的市场检查中，椒江工商分局查获了100多斤二氧化硫超标虾。

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“虾粉”学名焦亚硫酸钠是虾渔船常用的虾保鲜剂，也是国家批准采用的食品添加剂，具有优良的防腐、抗氧化、防发黑的效果。 但是，虾粉分解后会产生有毒有害物质二氧化硫，浓度高可能会引起食用者的呼吸系统和消化系统的功能障碍。 因此，国家强制规定虾粉分解物的二氧化硫要残留在虾的体内，每公斤必须不足100毫克。 但是，从渔民捕获、冷冻加工到上市销售的各个阶段，普遍过量使用虾粉保鲜，经多次“美容”保鲜后，发现虾中的二氧化硫残留严重超标。

标题：“野生红虾用二氧化硫来保鲜美容”

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