“企业品牌鸡蛋“天价”是否真的能“天值””

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随着人们生活水平的提高，每天吃鸡蛋已成为许多人的饮食和营养需要。 一方面，鸡蛋产量越来越多，门类品种越来越多，各企业品牌制造商纷纷高举绿色、营养大旗，另一方面，客户越来越困惑。 到底哪个鸡蛋营养价值最高呢？ 哪个鸡蛋的胆固醇最低？ 鸡蛋的微量元素是什么？ 企业鸡蛋比散装鸡蛋营养价值高吗？ 柴鸡蛋比普通鸡蛋有营养吗？

前几天，和其他客户一样，小王在菜市场买鸡蛋，没什么不妥。 但是这几年鸡蛋市场上也开始出现各种各样的企业品牌，鸡蛋不是论斤卖，而是论个卖。 再加上名目繁多的柴鸡蛋、乌鸡蛋、绿色鸡蛋等，小王开始困惑买哪个鸡蛋营养价值最高。 而且，随着物价的上涨，鸡蛋的价格也成为了她购买时必须考虑的因素。 看到漂亮的企业品牌鸡蛋包装盒上写着丰富的钙、铁、锌、硒、低胆固醇等营养介绍，王先生心里喃喃自语。 价格比普通玫瑰蛋高两倍的企业品牌鸡蛋真的这么“神”吗？ 这个蛋是大家说的柴蛋吗？ 小鸡蛋真的有这么大的学问吗？ 据采访，现在很多客户也和王先生一样感到困惑！

一家大超市有20枚包装的企业品牌鸡蛋价格19.8元，差不多1元，而装在篮子里散装卖的普通鸡蛋每斤3.8元，一斤约7个鸡蛋，每个鸡蛋约5毛多，便宜了近一半。 确实，漂亮的包装、统一的大小、企业品牌鸡蛋的外表确实比普通鸡蛋讲究，加上“钙铁锌硒丰富、低胆固醇、高营养价值……”的普及，企业品牌鸡蛋的受欢迎程度毋庸置疑。 但是，从营养价值来看，普通鸡蛋中没有这些成分吗？ 从事鸡蛋生产和销售两年多的业内人士王先生告诉记者，普通鸡蛋中也含有高质量蛋白质，蛋黄中不仅含有卵磷脂，还含有磷、钙、铁，是维生素a、d、b1、b2的良好来源。 也就是说，企业品牌鸡蛋普及的微量元素和营养成分并不独特，和普通鸡蛋一样拥有。 大连咕噜蛋业有限企业市场部的相关人士也坦言，他们的蛋除了为老人和孩子制作的功能蛋外，在营养价值上与普通蛋几乎没有差别。

“如果没有特别说明的话，企业品牌的鸡蛋不是柴鸡蛋。 ’北京市农科院畜牧兽医研究所研究员刘华贵对记者表示肯定。 据他介绍，现在的产蛋鸡通常分为高产的蛋鸡和地方土鸡。 地方鸡产蛋量低，相对价格高，蛋的营养价值也高。 高产蛋鸡通常是国外进口的品种，产的蛋是普通蛋，营养价值比柴蛋差一些。 目前许多企业品牌鸡蛋普及的营养鸡蛋是高产蛋鸡生产的鸡蛋，但饲养饲料中可能比普通蛋鸡稍讲究一些，将鸡蛋生产纳入了规范的运营流程。 所以，虽然价格和柴鸡蛋差不多，但企业品牌的鸡蛋依然不是柴鸡蛋。 顾客购买时请不要被迷惑。

专家说，真正的柴鸡蛋是用玫瑰培育的土鸡生产的鸡蛋，他们吃虫子、草、蝗虫等，喝了也没有污染的山泉和露水，鸡蛋培育时间长，所以营养价值会变高。