“端午将至首个端午假期高粽子销量被看好”

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端午粽子的销售虽然远不及中秋月饼，但已被列入国家法定假期，所以今年的端午特别值得期待。 日前，广州市多家食品生产公司表示，他们对今年端午节粽子的销售非常期待，预计公司销售增长将达到两位数。 但是，正如业界普遍反映的那样，由于价格的上涨，今年的粽子零售价有可能比去年高出15%到20%左右。

今年的端午节是下个月8日，端午节年年过去，但是今年是被列入国家法定节日的第一年，所以今年的端午节更加令人期待。

上周，记者从市内多家超市和食品连锁店看到，利口酒、五芳斋等企业品牌粽子摆在货架上，前来购买粽子的市民络绎不绝。 今年粽子味道的品种比去年明显增加，除了以前传来的五香咸肉粽子外，还新发售了近10种新口味的粽子。

超市销售人员表示，其实从5月中旬开始，很多市民就开始购买粽子，从顾客的购买情况来看，以前就有味道的人占绝大多数，年轻人喜欢尝试新事物。

由于粽子仍然是应季食品，超市方面预计端午节假期将是粽子销售的高峰期，今年的销售额将比去年有明显增长。 广州老字号莲香楼周负责人在接受记者电话采访时表示:“我们的粽子基本上是看销售情况生产的，但是今年有节假日，所以我相信销售情况会比往年好。 ”。

因为粽子在生产上几乎没有特别的要求，所以在过去端午节之前几乎所有的家里都做粽子，但是现在几乎看不到了。 大家都开始在附近的餐厅买粽子了。 因此，到了端午节，大部分餐厅都会生产粽子，食品公司也将目光投向了商品渠道。

记者了解到，目前广州的粽子销售主要集中在两条渠道，一条是上述餐厅，一条是商超等现代渠道。 前者以老年人和当地人的生意为先，他们通常以堂食或外卖为主，追求经济性和口味。 后者的首要销售对象是外来移民或父母不在身边的年轻人，他们追求的是企业品牌和便利性，更重要的是安全卫生。

对食品领域来说，这几年最热门的话题是价格的上涨，这种涨风也波及到了粽子。

广州酒家集团利口酒食品有限公司社长吴家威表示，“今年利口酒生产的粽子零售价可能会上涨15%左右。” 吴家威对记者说:“价格上涨的最直接原因是价格上涨。 以糯米为例，今年糯米的价格约为4.5~5.5元/公斤，比去年同期上涨了25%左右，其他少许价格也有了一定程度的上涨。”

莲香楼的周先生也说:“我们的零售价格也上涨了10%左右。 因为大米、猪肉、粽叶等大部分原料的价格明显上涨。” 广州酒家预计今年粽子销量将比去年增长25%左右，个别礼盒品种将增长30%以上。

虽然价格在上涨，但客户可以接受。 上周末，记者在海珠区超市随机采访了几个客户今年粽子涨价后是否会影响购买，大部分客户表示:“虽然有一定的涨价，但是粽子本身的价格不高，所以稍微上涨一下也可以接受。”

今年取消了一个“五一”，但是增加了三个小黄金周。 端午节就是其中之一。 在这个休息日的每一排，快收费的公司应该都持欢迎态度。 因为长假少一个，市民旅行的可能性就会降低，逗留当地或短途旅行的可能性也会增加，从而促进假日的购物欲望。

虽然端午不像五一和十一那样火爆，但是商人担心会错过赚钱的机会。 专家认为，假日经济本质上是文化经济，春节、元宵、端午、中秋等以前流传下来的节日中没有隐藏特定的文化内涵。 谁越深入发掘这样的文化，谁获得的商机就越大。 只从费用和娱乐的角度来说，增加休息日对中国人有好处。 可以促进支出，拉动内需，在一定程度上促进经济，同时可以让人们感受到中国自古以来流传的文化，增加娱乐机会。

关于节假日的费用，广州粤皇食品有限公司社长张智明表示非常有趣，他说:“虽然今年我们企业没有进入粽子市场，但由于是休息日，我认为今年端午粽子的销售一定比往年好。”

另一方面，张智明表示，由于国家对食品的监管越来越高效，未来传食品的企业品牌将越来越集中，未来企业品牌将在竞争中排名第一，顾客也将进入企业品牌付费的阶段。

由于粽子的生产门槛低，大部分餐厅和个体都可以生产，所以在卫生管理方面意义不大。 对此，国家相关部门颁布了《国家粽子领域标准》。 专家表示，《国家粽子领域标准》为我国首次流传至今的糕点制定了领域标准。 该标准除了规定粽子的各种卫生指标外，还详细证明了不同种类粽子的包装方法、标识和产品标签、贮藏方法。 我们一般的理解是，实行这个标准的粽子是“安心粽子”。

事实上，虽然有《法》，但市民对这个国标知之甚少，记者随机采访了10多位顾客，但他们基本上对这个国标一无所知。 因此，专家警告顾客买粽子一定要多加小心。

虽然和月饼、粽子一样是应季食品，但两者的市场地位不可同日而语。 月饼是高利润的商品，许多食品公司仅靠月饼就能获得丰厚的利润，但粽子被商家称为“短命粽子”。 一方面是因为粽子的销售时间短，另一方面是因为粽子的毛利率低。

但是，这种情况正在慢慢改变，商人们保持着粽子的大众化价格，提高附加值，而礼品化是许多商人的共同选择。 广州酒家公司集团相关人士表示，近几年市场反馈显示，盒装粽子诉求越来越大，广州酒家今年加大了盒装粽子的宣传力度，推出了5种精美包装的盒装。 粽子必须在低温下保存，所以不方便长期携带。 为了方便顾客对礼品的诉求，广州酒家首先推出了“好粽子礼盒”粽子券。 因为这个粽子券不直接销售，所以顾客需要在买粽子券之后，用券来取粽子。 据了解，广州酒家的这一战略也将逐渐应用于企业的其他食品。

莲香楼的方法也很相似。 他们的礼物化颜色有点浅，但是正在走这条路。

但是，商家的这种方法让客户也担心过渡包装的问题。 去年端午节，广州媒体报道了餐厅商人发豪华粽子的消息。 价格238元的高价粽子礼盒里只有六只一两号左右的口袋粽子，标签上标着“绝品鲍鱼名粽子”。 对此，广州酒家表示:“我们推荐的礼品文化不是用价格去衡器，而是把过年用品、粽子等以前流传下来的食品送给朋友和亲戚时方便时尚，只是升华为包装形式，是以前流传下来的食品