“第二十届中国美食节暨第二届赣菜美食文化节举行”

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第20届中国美食节及第2届赞菜美食文化节开幕

金秋美食香千里，宾客齐聚英雄城。

2019年11月1日，第20届中国美食节及第2届赞菜美食文化节在江西南昌绿地国际博览中心隆重开幕。 国家商务部前副部长姜增伟、中国酒店协会会长韩明、江西省商务厅党组织书记、刘翠兰厅长、南昌市人民政府副市长李松殿等出席了开幕式。

第二十届中国美食节由中国酒店协会、江西省商务厅和南昌市人民政府主办。 此次美食节聚焦于“好食材、好吃食物、新生活”主题，主体活动设置了大美食、好食材、精彩比赛、快速发展、惠民生、金鼎奖6个板块，激发了支出潜力，激发了国家支出 这次美食节将持续到11月3日。

中国酒店协会会长韩明致辞

韩明在开幕式致辞时表示，作为中国餐饮领域的美食盛会，中国美食节途经杭州、上海、广州、重庆、南京、武汉、济南、无锡等多个城市，引领食材对接、全产业链建设、餐饮业转型，提高美食文化、领域技能等方面表现积极。

今年是新中国成立70周年，第20届中国美食节来到江西这片红色土地上，具有特别重要的意义。 这次美食节为了继承赞菜的历史文化，推动江西省和全国米粉走出去，还同期举办了第二届赞菜美食文化节、第一届中国国际米粉美食节。

韩明表示，此次美食节聚集了领域快速发展的新模式、新亮点，为餐饮产业链交流合作提供了最佳平台，为餐饮质量费用培育了新的增长点，形成了新的动能，不断推进餐饮费用的逐步升级。

领导们共同见证了第20届中国美食节及第2届赞菜美食文化节的开幕

姜增伟宣布第20届中国美食节及第2届赞菜美食文化节开幕。

这次的美食节是亮点。 四个主要亮点:

一、满足质量成本的诉求，大力挖掘成本潜力

今年可以说是督促支出政策出台的大年。 今年以来，国家相继出台了全面的支出促进政策。 国家发改委等十部门今年年初联合发行了《进一步优化供给，促进支出稳定增长，促进强大国内市场形成的实施方案( 2019年)》。 《方案》提出了六方面24项具体措施，以供给侧结构改革为主线，着力使公司顺应支出升级的大趋势，更好地满足人民群众对美好生活的向往，促进强大国内市场的形成，推动支出的稳定增长。

8月23日，国务院办公厅发表《关于进一步挖掘文化和旅游经费潜力的意见》。 新政策要求各方采取成本效益措施，提高成本效益，推广资费试点模式，丰富产品供给，快速发展假日和夜间经济。

8月27日，国务院办公厅发布《关于发展快速流通促进商务费的意见》，公布了夜间商务和市场活跃、节假日费用空间扩大等11项费用促进政策。

各地为落实国家支出促进相关政策，相继出台了完善的支出体制机制、促进支出升级、夜间经济快速发展、假日经济快速发展、惠民支出等方面的配套政策。 各方合作促进费用扩大的局面已经形成。

在促进费用一揽子政策的作用下，我国费用市场实现平稳增长，升级态势明显。 国家统计局公布的数据显示，今年第三季度，社会支出品零售总额比去年同期增长8.2%，增速与1-8月持平。 在投资、出口、费用的“三驾马车”中，费用对经济增长的贡献率为60.5%，拉动经济增长3.8个百分点，仍是经济增长的重要动力。 费用中，服务费用迅速增加。 其中，餐饮费更为突出，1-3季度餐饮收入比去年同期增长9.4%，比2-6月期上升0.4个百分点，超过商品零售1.4个百分点。 餐饮业成长为支出业态中最活跃的业态之一。

在这次美食节上，许多活动文案的设置以贯彻支出新政精神为核心，以提高支出质量水平、挖掘支出潜力为主线。 11月1日下午，在南昌绿地白金瑞酒店召开的2019中国餐饮美食质量大会暨赞菜产业快速发展论坛，以“优质美食、地标先行”为主题，邀请了全国餐饮知名企业品牌公司、餐饮美食街、餐饮便利店、餐饮夜晚经济、餐饮节令食品等公司，

此次美食节展览面积超过30000平方米的餐饮专业主题展区，主要分为大美食和好食材两大部分。 大美食展览板块举办的地标美食展、民族美食和节庆美食展、品宴美食展等，是餐饮费的热点和亮点，也充分体现出餐饮费质量追求的升级趋势。

二、促进夜间经济快速发展的餐饮业值得重任

夜间经济是竞争的新课程，各地都在争夺这条新课程。 上海、北京、天津、成都、济南、西安、广州等出台了促进夜间经济快速发展的相关政策。

虽然各地夜间经济迅速发展，文化、体育、旅游等业态不断扩大，但目前餐饮业仍是夜间经济最活跃的业态。 在夜间经济中，小吃快餐是一个昂贵的热门类别，餐饮配送也是夜间经济中非常热门的业态。 根据美团研究院日前发布的《2019中海出海前产业调查研究报告》，外卖对促进夜间经济快速发展起到了很大的作用。 外卖所需时间从下午高峰期和晚上高峰期开始扩大到整个时间段，夜间订单比例明显上升。 2019年上半年美团外卖夜间费用(晚上18点-上午6点)达到全天费用的35.7%。 美食是晚上外卖的第一类。

饿了么口碑，北京当地生活研究中心发布的《2019北京餐饮费趋势报告》显示，今年上半年北京夜宵外卖订单比去年同期增长77%。

这些表明餐饮业在促进夜间经济快速发展中起着重要的作用

在本届美食节举办期间，将于11月2日举办“促进晚间经济快速发展，打造晚间餐饮企业品牌”研讨会。 邀请夜间餐饮企业品牌快速发展势头良好的地区商务主管部门、各地夜间经济较好的美食街区代表、优秀的夜间餐饮企业品牌代表进行交流探讨。

三、帮助定点扶贫餐饮业的作用得到强调

在国家脱贫攻防战中，餐饮领域在精准扶贫方面发挥了比较大的作用。 由于餐饮业所需原材料大部分来源于初级农业副业产品，餐饮企业对贫困地区农产品的规模采购可以有效促进农民增收，实现精准脱贫。

为了更好地促进餐饮业的精准扶贫，第20届中国美食节举办了全国农食互联互通和精准扶贫产销展览会。 对接会将有青海省泽库县、江西省安远县、贵州省贵定县、甘肃省临夏州东乡县、新疆民丰县、新疆英吉利沙县、四川省阿巴州小金县、四川省甘孜州白玉县、山西省壶关县等贫困地区的公司参展。 这些贫困县大多来自“三区三州”国家级深贫困地区。

来自这些“三区三州”的贫困县有独特的资源和绿色、优良的食材。 例如白玉县有3个国家级生态保护区、2个四川省级生态保护区。 白玉县有独特的绿色食材。 例如，所有菊花产品都种植在海拔3000米以上的高原西藏地区，产品全程严格按照有机生产国标种植。 另外，白玉黑山羊作为白玉原生物种，是被列入国家家畜羊类遗传保护品种列表的高质量地方特有种。 这些宝贵的独特资源，如果广泛用于餐饮公司，就能迅速将贫困地区的独特资源发展成为独特的产业。 快速发展产业是实现贫困地区脱贫的根本之策。

在这次美食节上，中国酒店协会组织了大型酒店与餐饮公司专家现场采购的对接谈判，并在现场签订了正式的采购合同，支持定点扶贫。

四、献礼新中国成立70周年展示70年领域成果

为庆祝新中国成立70周年，在本届美食节举办期间，中国酒店协会将举办第五届四次理事会扩大会议暨全国酒店餐饮业献礼新中国成立70周年纪念大会，举办70个美食献礼70周年酒店餐饮成果展。

今年是新中国成立70周年。 这70年来，中国在国际上影响巨大，经济、社会文化迅速发展等方面取得了全方位、举世瞩目的成就。 70年来，我国的酒店餐饮业也得到了很大的快速发展。 目前，我国餐饮业的快速发展正处于新中国成立以来的最好时期，领域规模迅速扩大，领域国际影响不断提高，领域实现了现代化和智能化的快速发展，呈现出繁荣快速发展的良好态势。

在领域扩大方面，1952年新中国首次对餐饮业的统计显示，全社会餐饮业收入14.1亿元，占当时社会支出品零售总额276.8亿元的5.1%。 此后，1983年，餐饮业收入首次突出百亿元大关，达到112.1亿元。 1994年，餐饮业收入超过千亿元门槛，达到1201.4亿元的2006年，餐饮业比去年同期增长16.4%，实现销售额10345.5亿元。 2008年，全社会餐饮业销售额15404亿元，在金融危机下，比去年同期增长24.7%。 年，全国餐饮收入首次突破4万亿元大关，达到42716亿元，为1952年有统计数据以来的30.29倍，领域规模迅速扩大。

除了规模的扩大外，酒店餐饮业的国际影响也在不断提高。 迄今为止，国际主流酒店企业品牌均已上传至中国市场，民族酒店企业品牌国际化和中餐国际化程度不断提高，越来越多的民族酒店集团进入世界300强，民族酒店、餐饮企业品牌随“一带一路”走向世界各地 产业模式从粗放经营向精细化经营转变，更加符合国际市场快速发展规律，满足人们日益变化的费用细分诉求，同时也成为多企业品牌战术走向国际的重要力量。

而且，酒店餐饮领域正在实现现代化、智能化的快速发展。 网络时代，中国的住宿和餐饮业将积极引进人工智能、数字平台、物联网、智能机器人、vr等新技术到自身的快速发展中，以更互联网、更智能的方式实现更多的性价比和高

另外，酒店餐饮领域作为民生产业的功能不断加强，领域社会贡献逐渐增大。 新中国成立之初，住宿和饮食都没有形成产业，处理社会就业的人数非常有限，对地区经济和社会文化快速发展的影响很弱。 70年后的今天，住宿和餐饮业在就业、环境保护、扶贫等多个行业发挥着越来越重要的积极作用。 1978年餐饮业从业人员104.4万人，从事社会服务人员179万人。 2019年全国住宿业工作人员超过589.1万人，餐饮业就业人数超过2000万人。 在节能环保方面，绿色酒店和绿色餐饮成为搞好蓝天保卫战的重要线索； 地标美食建设、食品工业化快速发展、民宿业态快速发展和优化有助于乡村振兴。

并且，为了树立领域标杆和服务模式，发挥优秀公司和领域标杆的模范领导作用，20届中国美食节举办期间，中国酒店协会于11月3日上午在南昌市绿地白金瑞酒店颁发了国家相关部委批准的酒店业权威奖“金鼎奖”拉拉

据悉，“金鼎奖”由国家相关部门批准，是中国酒店协会颁发的全国酒店餐饮领域的权威荣誉。 该奖的设置对引导酒店餐饮公司供给侧结构改革，推动领域质量提升和成本新升级，适应新成本诉求有很好的引导作用。

第20届中国美食节将于11月3日闭幕。 据悉，第21届中国美食节将于年9月在黑龙江哈尔滨市举行。