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外面吃的酸辣土豆丝都是用干燥辣椒做的，味道很好吃。 在家做酸辣土豆丝没有干燥辣椒怎么办？ 其实用青椒和赤天椒炒也是一样的味道，很好吃。 聚餐网上今天推荐用新鲜的红青椒做的酸土豆泥。
1、干辣椒油炸后味道很香，炒土豆泥确实很好吃，但家里没有干辣椒的情况下，也可以用新鲜的辣椒。
2、用辣味的红青椒炒，把辣椒切成小口，用锅炒香，然后放入土豆泥炒
3、不喜欢吃辣的时候，可以用青椒炒。
4、用辣椒酱炒，干妈炒酸土豆泥也很好吃。
推荐不使用干燥辣椒的家庭口味的酸土豆泥。
材料:土豆2个，红辣椒1个
配料: 3根葱、3片姜、2块大蒜、1根花椒、5个干燥红辣椒(喜欢辣的话可以多放一匙)、1小匙盐、1小匙糖、1匙醋
1、提前准备好土豆、葱、红辣椒
2、把土豆切成干净的薄片，观察它是否能切成均匀的土豆片。
3、接下来把土豆泥切成细丝。
4、把切好的土豆泥和水里浸泡，去除淀粉(一个是不要让土豆泥变黑，另一个是炒的时候不要粘在锅里)。
5、葱切碎、辣椒切碎、大蒜切碎、红青椒切丝、姜切碎。
6、从锅里倒油，加入花椒。 有花椒香味的时候不要捞出花椒。 请不要观察火太强。 不可以把花椒炸成糊。
7、不可捞出花椒。 将油留在锅里，加入葱、姜、大蒜切碎、辣椒段翻炒，发出香味。
8、加入浸在水里的土豆泥。
9、炒约2分钟后，将醋沿着锅边撒上，接着炒土豆泥。
10、加入红椒丝仔细翻炒。
11、最后加入葱、适量的盐、糖、鸡肉调味，就可以放在盘子里享受了。
所以，在家没时间晒辣椒的时候想吃油腻的土豆泥也不是不可能哦。 做饭是指只要有食材就可以自由组合。 不一定要照食谱做，自己吃开心就好。
标题：“酸辣土豆丝没有干辣椒如何办?用青椒炒一样好吃”
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