“柿饼有酒味还能吃吗？放较长的柿饼为什么有酒味”

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(/h ) )干柿子上有白霜。 但是，有些干柿子过了6个多小时就有酒味了。 酒变臭是因为柿饼里有大量的碳水化合物，长时间放置后会在发酵菌的无氧呼吸作用下变成酒精。 因为这个干柿子有时会有酒味，所以如果酒味变质不坏就可以吃，但是如果有酒味就不能吃。

(/h ) )干柿子有酒的味道，要看酒的气味程度来评价是否能吃。

(/h/) 1、干柿子酒味很淡，同时打开后很快就没了，吃的时候也没有酒味。 这个干柿子还可以吃。

(/h/) 2、如果酒味很重，同时吃的时候酒味也很重的话，不推荐吃这个干柿子。

(/h ) )干柿子为什么有酒味

干柿子中含有大量碳水化合物。 这是因为在长时间放置的过程中，碳水化合物会在发酵菌的无氧呼吸作用下变成酒精。 因为这个干柿子有时有酒的味道。

(/h ) )酒味很淡的干柿子

(/h ) )酒味较轻的干柿子，只要打开干柿子放置一会儿，酒味消失之后就可以正常食用了。 对健康没有影响。

(/h ) )耐酒的干柿子

(/h ) )不能吃耐酒的干柿子，所以建议直接扔掉或者做成肥料一样的成分。

(/h ) )干柿子留在冷藏室里。

(/h ) )干柿子中含有大量碳水化合物，有抑制细菌生长的作用。 加之冷冻室的温度很低，可以抑制细菌的繁殖，妥善保存柿饼。 因为这样的干柿子没有酒味。

发霉的柿饼

(/h ) )黑色、褐色霉菌斑和霉菌丝明显的干柿子已经不能吃了。 由于是明显的霉菌保持生鲜状态，有可能会繁殖有毒有害物质，因此不推荐使用。

(/h ) )耐酒的干柿子

(/h ) )不建议继续吃耐酒的干柿子。 耐干柿子酒是因为发酵菌大量繁殖。 细菌大量繁殖后，其他杂菌就会繁殖。 之后会产生很多菌代谢物，吃了对身体不利，只能扔掉。

由于柿饼中含有大量单宁和果胶，空在腹部食用时，由于胃酸的不同，会形成大小不同的硬块，如果不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃里，形成胃柿石。 小胃柿石一开始像杏子核，但越来越大。 胃柿石不自然排出，消化道堵塞，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐甚至吐血等症状，手术中曾发现拳头大小的胃柿石。

(/h ) )柿饼的单宁酸与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成人体不吸收的化合物，无法利用这些营养素，因此多吃柿饼容易缺乏这些矿物质。 由于含糖多，人们吃柿饼比吃等量的苹果和生梨更有饱腹感，可以影响食欲，减少饮食摄入。

(/h ) )柿饼糖分多，含有果胶，所以吃了之后，无论如何都会有一部分残留在嘴里，特别是牙齿之间加入弱酸性的单宁，容易侵蚀牙齿，所以吃了之后要喝几口唾液或者马上漱口