“晒萝卜干如何切？晒萝卜干萝卜的切法图解”

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(/h ) )自己在家晒干萝卜的方法很重要，切得太小，一晒萝卜就没了。 太大了，不容易干燥，影响萝卜的容易晒干和口感。 干萝卜怎么切呢？ 今天，聚餐网将为您介绍制作萝卜干的图解教程。

(/h ) ) 1、萝卜洗净到头尾，用小刀把萝卜的胡子剪掉。

(/h/) 2、切厚片(厚1厘米左右) ) )。

(/h ) ) 3、切成长条)请不要切得太薄。 一晒就缩。

(/h ) ) 1、挖出表皮有伤的地方，先切缝，然后切片，最后切成两根相连的样子。

(/h ) ) 2、把切好的萝卜条挂在晾衣架上，晒在太阳下，晾到八成干为止口感最好，晴天大约两天就可以了。

制作干萝卜时，我们通常使用干萝卜。 干萝卜因为干萝卜的味道很浓厚，所以萝卜的味道在腌制过程中不会失去原味。 很多人想知道如果我们在家自己腌制萝卜的话，该怎么晒干。 还是腌制的萝卜腰强，所以调味干净很重要。

(/h ) )干萝卜比较干的情况下，切之前请务必浸泡在水中。 这样，萝卜干不仅会变软，还可以去掉一些萝卜干的咸味，吃起来不要太咸。 干萝卜泡在水里后取出，沥干水分后可以切。 通常，我们把干萝卜切成条状。 这样的形状很好吃，而且按钮也是双层的。 另外，加工后加入辣椒翻炒味道也会变好。

一、新鲜萝卜100公斤、食盐5~8公斤、明矾200克、胡椒粉14克、茴香56克、甘草42克、桂皮28克、丁香60克、高粱酒少许。

(/h/)二、切块将选择的萝卜从根须上削下，用水洗涤后，切成长5~7厘米、宽17厘米左右的长条，放在芦笋上摊开2天晒干后，放入圆筒腌制。

(/h/)三、把腌制放入料筒中腌制时，先放上萝卜层，再放盐。 为了不让萝卜发粘，将明矾磨成粉末均匀混合。 将萝卜放入坛子后，在上面放上竹片，然后压上石头。 第2天倒一次水时上下翻，让萝卜吸盐均匀。 推倒坛子后也要压石头。

(/h/)四、晾晒至第三天，取出萝卜，暴露在阳光下3~5天开始干燥6、7成。 晒太阳的时候要勤翻，防止雨和灰尘的污染。

(/h/)五、将花椒粉、茴香、甘草、桂皮、丁香按比例混合至加入搅拌物的坛中，制成五香粉，均匀混合至干萝卜后，即可放入坛中。 装在坛里的时候，每放一段干萝卜，就放一点盐和高粱酒。 安装后，将祭坛放置在阴凉处，经过20~30天后即可食用。

(/h/) 1、将新鲜萝卜洗净，切成大小均匀的萝卜块)后，用多盐浸泡，去除部分水分后，每隔一天晒一次。

(/h ) ) 2、把新鲜的萝卜洗净后充分晒干，用小刀把萝卜切成短条，放入无油的坛子，撒上盐腌三天左右后晾干。 晾到萝卜卷曲就行了。

(/h/) 3、洗干净新鲜的萝卜，不剥皮，连同皮切成长方形，晒干后等待表面水分消失。 这时，用盐摩擦后可以腌几天。 萝卜吸收盐分后取出晾干，烤到颜色变成黄酒。