“慢性发炎要当心，它是无声无息的杀手”

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(/h ) )现代人平时生活很忙，选择大部分食物大多把便利性放在第一位，营养平衡反过来往往次之。 一般来说，我知道饮食应该减少蔬果、糖、盐、油。 普遍的健康知识早就清楚了，减油时好油也一起减少吗？ 但是，你知道如果没有某种好的油，可能会引起慢性炎症吗？

通常情况下，身体暂时性的炎症反应其实是人体正常的防御机制，一旦炎症使体内免疫联系活跃起来对抗病毒细菌，或清除受损细胞后进行修复工作，免疫细胞群就会下降，从而结束这个炎症过程，这个阶段的炎症一般是

但是！ 慢性炎症是指身体发炎程度低于上述炎症，但一直持续很久的情况，并没有消退。 这样持续的低级炎症总是持续释放炎症物质，但是在这些低级炎症物质消除明显的疼痛和不适的情况下，缓慢~缓慢~伤害身体、扰乱正常的代谢反应，会造成无声的慢性炎症 (糖尿病、心血管病、阿尔茨海默病、癌症等)。

不知何时起，无声地埋葬你的慢性炎症、慢性病的可怕就在这里。

我们日常饮食和烹饪用的油中含有的油脂大多是omega-6(omega； 欧米茄、是的和瑞士高级手表一样的字)的类型很多，没有降低炎症、抗炎的特征，摄取过量反而会恶化慢性炎症。

(/h ) )像肥胖者一样，特别是内脏脂肪过多时，这些过多的脂肪细胞会不断释放发炎的物质，形成慢性炎症状态，扰乱身体正常的修复机制，阻碍减肥，加快老化，也增加了慢性疾病的风险，

年3月，刊登在美国《国家日报》上的调查研究表明，美国人饮食中的omega-6:omega-3的比率从以前的16:1恶化到现在的20:1，这样严重的失衡 台湾营养学会杂志2103年的小规模调查中也指出，国民的饮食状况同样很可能存在不平衡的问题。 糖尿病、过敏体质、肥胖、经常吸烟、熬夜、睡眠不足等情况也容易引起慢性炎症，进一步加剧现有的慢性炎症，容易陷入无止境的恶性轮回。

(/h ) )因此，请想起经常摄取来自大海的食物。 如果少的话，你体内omega-3的量可能也少。 那个可能是会引起炎症的不平衡状态哦。

但是，omega-3油是一种耐炎症的好油，有助于预防或改善体内的慢性炎症。 omega-3型油脂中最常见的是dha、epa这两种多元不饱和脂肪，它们大多存在于海中的食物，如鱼、头足类、虾、贝、藻类、海带等，常见鱼类如鲑鱼、青花鱼、鳕鱼等

omega-3的抗炎方法与我们经常听说的胰岛素和维生素c、e所具有的抗炎和抗氧化方法不同。 这是因为，通过一起摄取多种酱汁，可以平衡和平衡。 为了充分摄取omega-3的好油，避免破坏过多，建议不要高温油炸或长期强火炒，而改用蒸、汤、水煮、低温烹饪、短时间的速火料理。