“豇豆能生吃吗?鲷豆能不能生吃?”

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豇豆在夏天上市。 但是，很多人认为豇豆可以像黄瓜一样直接生吃。 其实柔软的豇豆可以生吃。 少量没有关系。 但是，通常不需要生吃，所以豇豆还是烧热吃比较好。

可以生吃，但不能多吃。 通常不生吃，所以最好烹饪后过热再吃。

可以生吃。 豇豆和四季豆不同，四季不能生吃。 的四季豆中含有皂苷，但皂苷对消化道有较强的刺激性，另外四季豆中含有亚硝酸盐和胰岛素，因此会出现食物中毒的症状。 纳豆可以生吃。 生吃有缓解积食腹胀的作用，营养也丰富。

豆角和其他豆类蔬菜一样，含有皂角和植物凝集素。 这些物质对胃肠道粘膜有强烈的刺激作用，对细胞有破坏和溶血作用，严重时还会出现出血性炎症。 这两种中毒物质不耐热，充分加热后，可以破坏有毒物质。 预防豆角中毒的第一个方法是把豆角彻底炒熟再煮，等熟了再吃。 用大锅加工豆角，需要注意炒法均匀，煮熟后蒸熟，豆角失去原有的生绿色和豆腥味。

许多豆类蔬菜含有凝聚红细胞细胞的蛋白质，称为植物凝集素，简称凝集素。 生吃含有凝集素的豆类会引起恶心、呕吐等症状，重则致命。 但是凝集素通过加热解决会被破坏，所以四季豆、四季豆、豆角不能生吃。 但是，豌豆不含有这种红细胞凝集素，可以生吃。 无法分辨的情况下，不要生吃豆类。

芥末生吃也没毒。 中医记载的生豇豆适量，细嚼慢咽，或用凉水送衣服，治食积膨胀，取暖生吃。

他说生吃四季豆有毒应该和生吃四季豆有毒有关。 四季豆是一种营养丰富的食品，但其籽粒含有毒蛋白质，必须在高温下被破坏，因此食用桔子必须煮熟，消除毒性，更好地发挥营养效果。 否则会引起中毒，长期生吃大豆被认为是有毒的。

(/h ) )充饥，豇豆性平，味甘、咸，属脾胃经。

(/h ) )具有理中益气、健胃补肾、五脏并用、调颜养身、生精髓、消渴抑泻、解毒之功效。

主要治疗呕吐、痢疾、尿频等症状。

干燥豆角中含有大量植物纤维，还有润肠通便的功效，大豆叶有清热解毒的作用。

【性能】味甘、性平。 可以健脾胃开、利尿除湿。

【参考】含有蛋白质、脂肪、淀粉、磷、钙、铁、维生素b1.b2、烟酸等成分。

【用途】用于脾胃虚弱、食少便溏； 女性脾虚带下，或湿热尿浊、小便不利。

【用法】烧汤、煮菜或炒肉。

【附方】豆豉菜汤:豇豆(软荚果( 200g、薗菜) 250g，加水煎后食用。 也可以用油或盐等吃。

(/h ) )本处方具有明显的健脾利湿、通利小便作用。 不利于脾虚湿盛带下测量多色白色或湿热小便。