“北方习俗送行饺子接风面介绍”

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送饺子受风是北方的习俗。 家人和朋友来吃面。 这叫做长接。 朋友和家人出远门，最后送别的饭吃饺子。 这叫短播。 一长一短表示期待着重逢，希望外出的人快点回来。

包饺子很麻烦。 切肉买菜切馅做皮，再包一只，需要足够的时间。 移动前的智力会让这一切变得从容轻松。

也有放弃饺子，扛吉利的意思。 饺子有馅。 说吃了会生气。 一个人必须出去，应对多件突发事件。 生气意味着有心计，有智慧。 不仅如此，饺子还有囫囵吞枣的完整含义，隐藏着亲人殷的期待和美好的祝福，所以送饺子意义重大。

人的回来常常看起来很突然。 不明确的因素太多，火车晚点，车抛锚，时间表延误，或者个人的临时决定，或者单位的一个人叫急电，也可能是踏上归途的理由。 在通信和交通尚不发达的时代尤为如此。 走得远的人突然回家，到了午夜，由于过于惊讶，这位主妇也出了问题。 因为没有事先准备，所以家里甚至找不到像样的菜，所以面条成了主要的选择。

车马劳顿，尘土飞扬的我，男人又饿又渴。 一大碗热气腾腾的面一定是最合口味的。 煮面也很方便，男人洗脸、喝茶、抽烟的时候，女人把面带来了。 吃几天没有味道的小酒店食堂，吃有自己风味的家常菜，真的很期待呢。

(/h ) )主妇在吃面条之前一般先征求男性的意见。 如果男人说肚子里油不够的话，请给我做韩式汤面。 我没有买猪肉，但是鸡蛋是现成的。 用热水快速浸泡木耳，摘几棵大蒜苗使之变成蓝头。 用热油烧锅，让葱生姜调味，滴上几滴酱油，用盐稍微炒一下木耳，用水沸腾，把鸡蛋溶解搅拌，咕噜咕噜地放入汤中。 那个略带味噌的调味汁里有一吨

如果男人说最近肠胃上火，想多吃蔬菜，就做懒锅面。 也叫混合汤面，把菜和面混合在一起煮。 搀汤的面通常要搀粗粮。 纯白的面条没有煮，汤也容易变得全是泥。 掺点粗粮就不一样了。 乌冬面面长得略带绿色，红面面略带红色，味道也完全不同。 吃面条吃红脸交给男人点。 把葱放入锅中，加入蔬菜翻炒，烧开水，放入面不费事，因此被称为懒锅面。

吃懒锅面一定要吃小咸菜，吃什么面都要吃什么咸菜，非常讲究。 例如，吃红色面条最好是辣块咸菜。 在老潍坊，有一碗红色的面汤&lsquo； 拉拉、辣团腌菜&lsquo； 布达

如果男人不提出具体要求，主妇最有可能做鸡黄面。 面饼打得像纸一样薄，面切得像线一样细，下到锅里开水澄清的面呈金黄色，像一条西施浣的线。 从锅边撒上葱，倒上几滴芝麻油，盛在碗里的汤汁的韧香味扑鼻，嘴里有弹性咬劲，有时最后一个器皿下面会惊喜地躺着两只白肉胖乎乎的荷包蛋。 好像是媳妇暗示的表现。

(/h ) )男人一吃完面，心里就充满了活力，放松身心躺着休息，真心佩服他家境好，妻子好。

送别饺子的接风面是潍坊的老话，也是古老的食物，也符合生活常识。 因为打算一个人出去或者一个客人要辞职，所以通常是可以预知的。 如果能预知的话，就早做准备，不用担心细节，当然也包括送餐。