“无锡最贵“死虾”一斤卖到30元”

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“忧郁，快餐店是这样降低价值成本的吗！ ’最近，网民“老叶先生”在一个论坛上发表了新闻。 最近，他去蔬菜柜台买了种子虾。 小贩说是三十八元。 我觉得他太贵了。 那时，旁边有个女人要买刚死的虾，想便宜点。 但是，小贩的回答吓了他一跳。 “现在死虾比活虾卖得好。 无锡一家快餐企业要求每天提供30斤的死虾，但我还没有这么多。 另外，某酒店的快餐部也提供死虾。 ”

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昨天上午，“生活无锡”来到无锡朝阳菜市场水产部。 现在是无锡人吃虾的旺季，七八家水产店的各种虾和虾都卖得很火爆。

“活蹦乱跳的虾，一斤24元。 小姐，你能来一下吗？ ”一位30岁的女摊主，频繁地招呼路过的客人。 看到客人很高，摊主又指着旁边笼子里的死虾说。 这虾刚死，卖得很便宜。 十五块钱一斤。 看到顾客觉得还很贵，摊主又降低了虾的价格，最后说:“十块钱可以成交一斤。” 在另一家水产店里，中年男摊主把价格38元的虾的一部分放在笼子里。 被选中的虾看起来像虫子的气息，一部分被选中后不久就不动了。 “这些虾卖得很便宜。 三十元一斤。 ”摊主吆喝道。 后来，“生活无锡”统计了该菜场所有水产小摊，发现锡城鲜虾价格通常在20-40元，死虾价格在5元-30元，有些好的“死虾”价格甚至超过了鲜虾。

这些死虾怎么在市场上消化？ 一个摊主笑着没有回答。 我听了几次，他明确了买死虾的大部分都是回头客，应该是专门给酒店供应的。

调查:死虾的逃路大多做快餐

酒店有用死虾做饭吗？ 一位多年经营快餐生意的老板给我们算账了。 8元的快餐。 肉有肉和虾，有三四个蔬菜和汤。 一斤虾20块钱吃，一份快餐的价格就要六七块钱，利润不大。 五块钱吃一斤虾，利润会大幅上升，普通客人也没什么问题。 他还介绍说，通常死虾拿到店里后，经常煮，或者干脆裹上面粉用油炸，多加点料，顾客根本吃不下，味道很好。 另外，只要虾不坏，客人吃少量也没问题。 小李说，以前吃过小摊上的虾，但是虾肉烂坏了，不太新鲜。

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虾中含有很多蛋白质，死亡时间过长腐烂时虾的蛋白质会被分解，产生毒素。 腐败的虾还会产生大量影响健康的微生物。 那么，我们怎么能分辨虾是死是活呢？ 据《无锡生活》报道，新鲜的虾，壳呈蓝灰色，透明有光泽，虾头和虾身紧密相连。 虾壳变红，头身破裂的情况下，最好不要购买。 买虾的时候要用手捏，用虾肉的手感和弹性来评价虾的新鲜度。 新鲜的虾肉有弹性，不新鲜的大多干燥变软。