“今年月饼预计涨价三成价钱瘦身原料配料齐涨”

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粽子的价格今年上涨了1成到5成，同样以各种馅料、糖、油为原料的月饼今年也决定了上涨的趋势。 业内人士表示，限制食品过度包装的新国标将于今年4月1日开始实施，有望降低原材料价格涨幅。 因为月饼的价格上涨率预计不会超过三成。 据天津北方网报道，粽子价格今年上涨1~5成，同样以各种馅料、糖、油为原料的月饼今年也决定了上涨的趋势。 业内人士表示，限制食品过度包装的新国标将于今年4月1日开始实施，有望降低原材料价格涨幅。 因为月饼的价格上涨率预计不会超过三成。

月饼的价格已经决定上涨

离中秋节还有四个多月，今年月饼的价格似乎已经很清楚了。 前几天，国内大小月饼生产公司齐聚上海，召开了今年的原材料采购会。 据入驻新闻报道，除糖、油、小豆、绿豆价格陆续上涨外，月饼最基础的原料莲花果实涨幅最高达300%。

“莲子是莲蓉最重要的原材料，莲蓉也是月饼的基础原材料。 基本上各种月饼都用莲蓉，但比例大小不同。 ”天津桂顺斋第二工厂负责人张治国说:“南方口味的纯莲蓉月饼价格上涨最快，但天津地方特色的五仁、百果等口味的月饼用于莲蓉的比例很小，所以影响也不大。”

除了莲花果实价格大幅上涨外，月饼的其他两种基本原料——糖和食用油的价格也比去年贵了不少。 特别是糖的批发价比去年同期高四成。 高树山表示，食糖价格从去年同期的每吨4200元上升到现在的每吨5900元，涨幅达到40%。

“核桃仁的价格也上涨了20%-30%，小豆批发价也上涨了30%-35%，向日葵籽的价格上涨了约10%。 ’张治国表示，大部分价格都在上涨，所以还有几个月，但我们也可以评估今年月饼价格上涨的走势。

“目前，最终的涨幅还不好说，但各原材料价格的涨幅基本在20%-50%之间。 ”高树山说:“去年，各公司在面临价格上涨时，主张价格不上涨。 但是，今年谁也扛不住了。 上升是必然的。 ”

包装价格下降了30 % [/s2/ ]

今年的月饼市场与往年略有不同，但管理过剩包装的新国标今年4月1日才正式实施，业内人士认为有望抵消馅料价格上涨带来的部分影响。

据悉，国家标准委员会为从根源抓起，加强商品过度包装管理，整顿商品过度包装风潮，减少资源消耗，制定了《限制商品过度包装的要求——食品和化妆品》国家标准，于今年4月1日实施。 “去年发布了这个国标，但是没有正式实施，只是在宽限期内，所以市场上还是有些豪华的包装产品。 ”糕点领域协会会长高树山表示，今年中秋节是国标正式实施的第一年，必将对市场产生影响。

业内人士表示，月饼包装通常占总价格的25%左右，过度包装导致月饼价格大幅上涨，价格上涨。 “预计今年各公司用于包装的价格将下降10%-30%，可以抵消馅料价格上涨的一部分。 ”高树山表示，预计今年月饼零售价的涨幅可能不会超过30%。

但是，月饼生产公司表示，今年包装箱原材料纸的价格也在不断上涨。 到目前为止，复印纸的价格上涨了10%左右，包装纸越来越贵。 “总是用纸盒包装的公司的包装价格不怎么下降，但以前使用豪华包装的公司的价格会大幅下降。 ’一家公司的负责人这样说。

出现多米诺骨牌效应，点心价格上涨[/s2/]

事实上，自从各种农产品价格上涨以来，涨价势如多米诺骨牌，其离线产品都受到影响，不仅是粽子、月饼，各种面包、蛋糕等产品的价格最近也在上涨。

“由于原料价格的上升，各种面包、点心的价格一般上涨了5角。 ’来到河北区王串刺场附近的店员说。 北欧传说、小豆包、绿豆包价格均上涨5角左右，目前售价分别为6.00元、3.00元、3.00元。

在河东区常州道的津乐园，一位在店内购买生日蛋糕的女性对记者说:“店内的面包和点心价格正在上涨。 我经常购买的墨西哥包和椰子黄色包的价格比去年上涨了约2-3角。 根据品种不同，生日蛋糕的价格也至少上涨了5元左右。”

在华润万家大沽南路店，肉松卷的价格也分别从2元涨到了3元，每次2个5元。

江都路蛋糕店销售人员说，牛角面包涨价1元，每斤9元。 肉卷价格上涨5角，每卷4元。

上周开始上市的粽子价格大幅上涨，最高涨幅达到50%。 超市内三全凌、龙凤、思念等企业品牌粽子价格均上涨至少10%。 刚大量上市的好粽子的价格也比去年上涨了。 去年散装粽子每袋的最低价格为10元，但今年的最低价格上升到了12元。 去年卖46元一盒的礼盒粽子，今年也涨到了59元，涨幅达到了28%。