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离中秋节还有20多天,月饼快发售了。 记者了解到,今年月饼价格略高于去年,首要是受原料价格上涨的拉动。 月饼的主要原料小麦粉、食用油和馅料的价格比去年有一定程度的上涨。
粮食价格会上涨一成左右
昨天,北京最大的专业粮食批发市场玉泉路市场表示,今年以来,由于稻谷、玉米、杂粮等粮食作物行情强劲上涨的互动效应,以及今年低温天气、众多主体积极入市收购等因素的刺激,小麦价格上涨,小麦粉市场也 玉泉路市场监测数据显示,目前市场小麦粉批发价格明显高于去年同期。 其中,“三得利”劲粉每袋( 25公斤,下同) )批发价格68.50元,比去年同期上涨8元,涨幅13.22%; “古船”劲粉每袋66.50元,比去年同期上涨6.50元,涨幅10.83%; “古船”标准粉每袋62元,比去年同期上涨7元,涨幅12.73%; “金麦”标准粉每袋60元,比去年同期上涨8元,涨幅为15.38%。
另外,由于国际期货市场的两次拉动,目前食用油价格高于去年同期水平。 其中,“金龙鱼”大豆油( 5l×4桶,下同) )批发价格为每箱172元,比去年同期上涨15元,上涨9.55%。 “汇福”大豆油每箱162元,上涨16元,涨幅10.96%; “福临门”大豆油每箱166元,上涨14元,上涨9.21%。 另外,用于油炸食品等的棕榈油批发价格每公斤7.40元,上涨0.70元,上涨10.45%。
月饼的馅料价格上涨了最多的144 %
在月饼馅料方面,受去年干旱减产的影响,从去年9月至今年5月,市场上杂粮行情罕见上涨。 绿豆成了这个圈杂粮普及的“代名词”。 去年8月绿豆平均批发价格为每公斤5.80元,今年5月达到历史新高18.40元,目前为每公斤14.20元,比去年上涨8.40元,涨幅达144.83%。
制作小豆的原料小豆每公斤11.05元,上涨5.45元,上涨97.32%。 花生米每公斤8.50元,上涨2元,涨幅30.77%; 白芝麻每公斤13.80元,上涨0.50元,涨幅3.76%; 黑芝麻每公斤13.10元,上涨1.10元,上涨9.17%。
此外,莲花果实的批发价格也明显上涨。 去年8月为每公斤26元左右,但目前市面上新莲子批发价格达到每公斤50元,涨幅达92.31%。
另外,还发现制作鸡蛋和糖等月饼的原料价格也在某种程度上上升。
玉泉路市场新闻部负责人刘敬亮表示,今年月饼价格上涨属于价格推动型。 但是,月饼是季节性很强的食品,销售期很短。 相信随着中秋节的临近,降价促销、购买活动也会逐渐拉开帷幕。
标题:“月饼原料价钱上涨明显馅料价最高涨144%”
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