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江西省质量技术监督局日前对市场上销售的面粉产品进行了监督抽查，结果发现面粉产品质量状况良好，但部分产品过氧化苯甲酰和灰分超标。 质量监督部门警告客户面粉并不是越白越好。
质量监督部门此次抽查了42家公司生产的50批产品，通过48批，抽样合格率为96%。 质量监督部门通报福州面粉厂生产的精选面粉和河南金龙面条业有限企业生产的自发面粉质量不合格。
不合格产品存在的问题之一是过氧化苯甲酰超标。 过氧化苯甲酰是小麦粉的增白剂，适量添加到小麦粉中可以提高小麦粉的白度，延长小麦粉的保质期，但过量添加会破坏营养物质va、vb、ve，产生一定的毒性物质苯甲酸，长时间食用会引起中毒现象，危害人体健康 一点公司在小麦粉中过量添加过氧化苯甲酰的目的是提高小麦粉的白度，给人感官上的好感，提高小麦粉的等级和价格，杀菌除虫，延长产品的保质期； 二是灰分超标。 此次提取的两批不合格产品中，有一批产品灰分超过标准。 灰分是指在高温下焚烧后，有机物被氧化消化后残留的残渣，反映了小麦粉的加工精度。
标题：“面粉并非越白越好慎购两种劣质面粉”
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