“一边原料涨价一边零售促销月饼生产公司利润被摊薄”

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一方面是原料涨价，另一方面是零售促销。 今年的月饼制造商在承受原料上涨的压力的同时，面对收取渠道五花八门的钱，不得不随时应对来自同行的价格战。 有人预言今年是月饼销售的新年。 本报将发表连续报道，明确今秋月饼产销各环节的市场新情况。

离中秋节还有半个月，记者昨天在家乐福中关村店看到，许多企业品牌的月饼都贴上了黄色的价签，开始降价。 “现在不像过去那样，月饼生产旺季的利润不足以让公司生存一年。 特别是今年市场竞争激烈，加之原材料大幅涨价，月饼制造商的生活很辛苦。 ”。

记者从月饼生产公司获悉，今年生产月饼所需的面、油、糖、蛋、绿豆、红豆、莲藕等原料全部上涨，因此月饼公司的生产价格普遍上涨。 玉泉路市场新闻部负责人刘敬亮表示，月饼价格上涨属于价格推动型。 例如，去年8月绿豆平均批发价格为每公斤5.8元，今年5月达到历史最高值18.4元，目前为每公斤14.2元，比去年上涨8.4元，涨幅达144.83%。 小豆原料小豆的涨幅为97.32%； 莲花果实批发价格上涨92.31%； 花生涨幅为30.77%； 白芝麻涨幅为3.76%； 芝麻涨幅为9.17%。

全聚德集团食品企业副社长张湛告诉记者，具体按月饼计算，北京人喜爱的“五仁月饼”价格上涨最快。 五仁的原料松子、核桃、芝麻、瓜仁、花生等价格不仅都在上涨，而且随着原料等级的上升，价格也有很大差异。 因此，精品五仁月饼成为今年月饼市场的新价格。

随之，人工费、水费、电费的支出也大幅上升。 眉州东坡执行总经理郭晓东说:“价格的上涨直接关系到月饼价格的1元增长。 但是，我们的零售价格没有增加。 因为月饼是买方市场，很多老客户常年从眉州购买月饼”。

郭晓东向记者计算，月饼原料上涨，价格上涨10%左右，因人工费、运输费、仓储费等原因，月饼价格上涨约15%。 “因此，要防止月饼价格上涨，只有从生产和渠道规模上降低利润损失。” 记者表示，面对原材料和人力成本的上升，许多生产公司希望增加产量平衡的利润损失。

从事月饼销售领域7年的业内人士告诉记者:“月饼市场竞争越来越激烈，今年新进入该行业的公司将面临非常严峻的市场形势。”