“蜂蜜造假普遍多系大米做成果葡糖浆”

本篇文章1116字，读完约3分钟

最近百花盛开，也是新鲜蜂蜜集中上市的时间。 据记者调查，济南市场蜂蜜产品鱼龙混杂，街头也有卖散装蜂蜜的小贩。 业内人士表示，蜂蜜假货一般，优质蜂蜜每500克近20元，低于该售价的蜂蜜一定是假货。 “相思树花蜜10元，买吃看吗？ 现在过滤了，以免失去营养，我在这里已经卖了好几年了。 ’在南部山区，每年春天都会有几个养蜂人在路边搭帐篷出售“天然原蜜”。 据前几天的采访，在简陋的小摊前，也许是因为蜂蜜“新鲜”，有时老年人会停下脚步购买。 简陋的帐篷里堆着几个脏脏的大桶，桶里装着混沌的几种蜂蜜。 帐篷边上放着十几个蜂箱，蜜蜂飞过来了。 摊主说，他的蜂蜜都是那十几箱蜜蜂生产的，枣花蜜、槐花蜜现在有售。 但是，记者发现，这条道路周围没有花，甚至很少见到枣树和相思树树。 这蜜是从哪里来的？

济南济泉黄岩蜂产品开发有限企业董事长王依增表示，十几箱蜜蜂不怎么产蜜，而且南部山区没有足够的花源，“现采现卖”不可靠。

记者调查了我市多家超市，超市销售的蜂蜜种类繁多，有相思树蜜、枇杷蜜、枣花蜜等十几种，这些蜂蜜的价格差异很大。 同样500克的相思树蜜，贵的只卖40多块，便宜的只卖10.9块。 王依增表示，相思树蜜是质量最好的蜂蜜之一，纯相思树蜜原料每吨达到26000元左右，折合500克约13元。 除去水分损失，加上加工包装等费用，500克相思树蜜的生产价格至少20元。 “十几块钱500克的相思树蜜一定是假的。 “现在很多蜂蜜不是蜜蜂做的，而是工厂加工的。 我们的企业做过调查，市场上的蜂蜜大部分是假的。 ”王依增表示，其实从蜂蜜的产量来看，可以看出市场上有多少“假蜜”。 从往年来看，全国原蜜产量每年20多万吨，也供应出口，但市场上每年销售的蜂蜜有80多万吨。 市场上销售的假蜂蜜主要是大米发酵得到果糖后脱色制成的果糖糖浆。 目前，普通蜂蜜的采购价格约为6000—12000元/吨，但水果葡萄糖浆只有2000—3000元/吨，价格相差数倍。

这样的假蜂蜜是怎么通过检查进入超市的？ 专家表示，目前的检测方法不容易鉴别蜂蜜的真伪。 蜂蜜产品检测多只检测产品中的糠醛、果糖、葡萄糖含量等个别指标，造假者如果达到果糖糖浆的这些指标，就被视为产品达标。

如何用肉眼鉴别蜂蜜的真伪？ [/s2/]

据介绍，蜂蜜会结晶。 结晶是蜂蜜的固有属性。 但是，市场上的蜂蜜大多没有结晶，即使结晶也处于异常的状态。 但是，大量的非结晶“蜂蜜”起着客观含蓄的作用，很多顾客由此判断真伪的优劣。 另外，蜂蜜的好坏与透明性无关。 另外，越是透明干净的东西，是“伪蜜”的可能性越高。 因为纯粹的蜂蜜是亚光，不如说果糖做的东西透明度非常高。 (记者赵晓莉) ) )。