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“虽然生活富裕了，但是孩子们的早餐没有得到改善。 ”在前几天举行的“培养健康饮食行为，促进儿童健康成长”新闻发布会上，中国学生营养与健康促进会副会长、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生研究员说。
5月20日是第22个中国学生营养日，中国学生营养健康促进会、中国在意的新一代实务委员会等在北京举办了年“520”中国学生营养日推广教育系列活动，并发布了蓝皮书。
蓝皮书指出，1998年在有中国疾病预防控制中心营养和食品安全的广州、上海、济南和哈尔滨4个城市对中小学生早餐进行了调查，发现当时中小学生早餐营养不足的比例为48.8%。 十年后，2008年在这四个城市进行的调查显示，中小学生早餐营养不足的比例为78%。
“不吃早餐或早餐营养不足的学生，血糖相对较低，无法及时提供足够的能量物质进行大脑正常工作。 另外，学生不吃早饭的话，可能会坐立不安，乏力，观察力不集中，学习效率大幅下降，影响学习成绩。 ”马冠生说。
“路上买油饼、油条、加蛋饼。 “往包里放一袋面包和酸奶。 ………早餐吃什么，很多学生做出了这样的回答。 但是，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所学生营养室主任胡小琪研究员表示，营养不充分。
“营养丰富的早餐包括谷类(或薯类)、奶豆类、肉蛋类、蔬菜水果类4种食物。 ”胡小琪说，比较充足的只包括其中的三种，不充足的只包括其中的两种以下。 胡小琪特别强调早餐蔬菜水果的作用，这是最容易被忽视的。 “蔬菜和水果中含有的维生素c可以促进大脑氧气的利用，减轻和延缓疲劳。 这对于需要在上午上四五个小时课的中小学生来说特别重要。 ”胡小琪说。
标题：“调查近8成中小学生早餐营养不足”
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